Albóndigas de Pollo y Chorizo

Name: Albóndigas de Pollo y Chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 36
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla sin sal; 1 cebolla dulce mediana, finamente picada; 4 cebollas verdes, finamente rebanadas; 3-4 dientes de ajo, picados; 1 huevo grande; 1 libra de pollo molido; 10 onzas de chorizo mexicano suave, sacado de la tripa; 1 taza de tortillas fritas finamente trituradas (preferiblemente sin sal); 1 cucharadita de pimentón ahumado; 1/2 cucharadita de sal (ajusta según la salinidad de las tortillas)

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Spanish

Main Course

35 min

54 cal

Porciones: 36

Oven

Stovetop

SNAP eligible

Albóndigas sabrosas hechas con pollo molido y chorizo mexicano, sazonadas con pimentón ahumado y ligadas con tortillas fritas trituradas. Estos bocados sabrosos se hornean hasta que queden dorados y son perfectos como entrada o plato principal.

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Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla sin sal

1 cebolla dulce mediana, finamente picada

4 cebollas verdes, finamente rebanadas

3-4 dientes de ajo, picados

1 huevo grande

1 libra de pollo molido

10 onzas de chorizo mexicano suave, sacado de la tripa

1 taza de tortillas fritas finamente trituradas (preferiblemente sin sal)

1 cucharadita de pimentón ahumado

1/2 cucharadita de sal (ajusta según la salinidad de las tortillas)

Instrucciones

Precalienta el horno a 400°F. Cubre una bandeja de hornear con papel pergamino.
Calienta el aceite de oliva o mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla dulce picada y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que esté suave y aromática.
Añade el ajo picado a la sartén y revuelve constantemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté aromático. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón grande, combina el pollo molido, el chorizo (roto en trozos pequeños), las tortillas fritas trituradas, el huevo, el pimentón ahumado y la sal. Agrega la mezcla de cebolla y ajo enfriada.
Incorpora suavemente las cebollas verdes rebanadas en la mezcla de carne hasta que estén apenas combinadas. No mezcles demasiado.
Forma aproximadamente 36 albóndigas del mismo tamaño, de aproximadamente 1.5 pulgadas de diámetro. Acomódalas en la bandeja de hornear preparada en una sola capa.
Hornea las albóndigas durante 18-20 minutos hasta que alcancen una temperatura interna de 165°F y estén doradas.
Retira del horno y deja enfriar durante 2-3 minutos antes de servir.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4

Todos los ingredientes están disponibles regularmente en las principales cadenas de Charlotte—chorizo, pimentón ahumado y tortilla chips triturados se encuentran fácilmente en Harris Teeter, Kroger, Food Lion y Walmart. Con 36 albóndigas hecha de ingredientes económicos (pollo molido y chorizo), el costo por porción ronda los $0.60–$0.75, lo que la convierte en una opción genuinamente económica para entre semana. El tiempo indicado de 35 minutos es honesto: mezclar, formar y hornear no requiere técnica complicada, y estas se recalientan perfectamente para preparación de comidas o sobras. Este es un plato que agrada a todos y escala fácilmente para cena familiar o reunión casual, aunque el alto rendimiento significa que tendrás albóndigas disponibles para varias comidas.

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