Serves 4
30 min
Gambas a la Arrabbiata
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Un plato de pasta italiano vibrante que presenta camarones suculentos mezclados con linguine, cebolla salteada y hierbas aromáticas en una salsa ligera de aceite de oliva. Esta comida rápida entre semana trae los sabores de Italia a tu mesa en menos de 30 minutos.
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Ingredientes
2 cucharada Aceite de oliva
1 libra Camarones grandes, pelados y desvenados
1 taza Cebolla, finamente picada
½ cucharadita Hojas de albahaca seca
½ cucharadita Hojas de orégano seco
8 onzas Pasta linguine
¼ taza Queso Parmesano rallado
Instrucciones
Lleva una olla grande de agua salada a hervir. Agrega la linguine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 9-11 minutos. Cuela y reserva, guardando 1/4 taza del agua de la pasta.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada al aceite caliente y saltea durante 2-3 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y fragante.
Incorpora la albahaca seca y el orégano, cocinando durante unos 30 segundos hasta que las hierbas liberen su aroma.
Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se vuelvan rosados y opacos. No los cocines demasiado; los camarones deben alcanzar una temperatura interna de 145°F.
Añade la linguine cocida a la sartén con los camarones y revuelve suavemente para combinar. Si la mezcla parece seca, agrega el agua de la pasta reservada poco a poco para crear una salsa ligera y sedosa.
Retira del fuego y distribuye entre cuatro platos de servicio. Cubre cada porción con queso Parmesano rallado y sirve inmediatamente.
