Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 4
147 cal · 30 min
Gambas a la Arrabbiata
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Un plato de pasta italiano vibrante que presenta camarones suculentos mezclados con linguine, cebolla salteada y hierbas aromáticas en una salsa ligera de aceite de oliva. Esta comida rápida entre semana trae los sabores de Italia a tu mesa en menos de 30 minutos.
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Ingredientes
2 cucharada Aceite de oliva
1 libra Camarones grandes, pelados y desvenados
1 taza Cebolla, finamente picada
½ cucharadita Hojas de albahaca seca
½ cucharadita Hojas de orégano seco
8 onzas Pasta linguine
¼ taza Queso Parmesano rallado
Instrucciones
Lleva una olla grande de agua salada a hervir. Agrega la linguine y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, aproximadamente 9-11 minutos. Cuela y reserva, guardando 1/4 taza del agua de la pasta.
Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada al aceite caliente y saltea durante 2-3 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que la cebolla se vuelva translúcida y fragante.
Incorpora la albahaca seca y el orégano, cocinando durante unos 30 segundos hasta que las hierbas liberen su aroma.
Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se vuelvan rosados y opacos. No los cocines demasiado; los camarones deben alcanzar una temperatura interna de 145°F.
Añade la linguine cocida a la sartén con los camarones y revuelve suavemente para combinar. Si la mezcla parece seca, agrega el agua de la pasta reservada poco a poco para crear una salsa ligera y sedosa.
Retira del fuego y distribuye entre cuatro platos de servicio. Cubre cada porción con queso Parmesano rallado y sirve inmediatamente.
Comentarios
Este es un plato inteligente para entre semana en Charlotte: la costa de Carolina del Norte ofrece camarones excelentes, e todos los otros ingredientes—aceite de oliva, cebolla, albahaca, orégano, linguine, queso parmesano—están disponibles en cualquier cadena importante (Harris Teeter, Walmart, ALDI, Kroger, Food Lion, Publix) sin necesidad de un viaje especial. Entre $3.50 y $4.50 por porción, el costo se determina por la calidad de los camarones, pero una bolsa estándar de la sección de congelados se mantiene razonable. El tiempo de 30 minutos es honesto para una salsa sencilla y pasta, aunque el plato final y el servicio son ajustados si cocinas para cuatro personas. Los sobrantes se recalientan adecuadamente pero pierden su frescura, así que realmente este es un plato de la misma noche—planéalo para cuando todos puedan sentarse juntos.
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