Serves 12
45 min
Pastel de Crema Irlandesa
Recipe GLPRa06ed37e0ece0b
Un pastel ligero y esponjoso para adultos infusionado con licor de crema irlandesa y café. Este clásico inspirado en Irlanda es perfecto para ocasiones especiales, con una miga tierna y sabor rico y cremoso de la crema irlandesa incorporada suavemente a la masa.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 1/4 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de suero de leche
1 taza de licor de crema irlandesa
1 cucharada de extracto de vainilla
1 cucharadita de café instantáneo disuelto en 1/4 taza de agua hervida
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, combina la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar granulada. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera, esponjosa y de color pálido, aproximadamente 3-4 minutos. Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición para incorporarlos completamente. Vierte el extracto de vainilla y mezcla hasta combinar.
En un tazón separado, cernir juntos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Disuelve el café instantáneo en 1/4 taza de agua hervida y deja enfriar ligeramente. Alterna entre añadir la mezcla de harina y el suero de leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina, batiendo a baja velocidad hasta que esté apenas combinado después de cada adición. Vierte cuidadosamente la mezcla de café enfriada e incorpora suavemente.
Retira el tazón de mezcla de la batidora. Usando una espátula de goma, incorpora suavemente el licor de crema irlandesa en la masa del pastel usando el método de plegado, teniendo cuidado de no desinflar la masa. Mezcla solo hasta que la crema irlandesa se incorpore completamente y no haya rayas visibles.
Vierte la masa del pastel en un molde de pastel redondo de 9 pulgadas engrasado con mantequilla. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Retira el pastel del horno y permite que se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego desmolda en una rejilla de enfriamiento y enfría completamente antes de servir. Este pastel está destinado únicamente al consumo de adultos.
