Serves 4
30 min
Pannekaken (Crepes Noruegos)
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Pannekaken son delicadas crepes finas noruegos hecho con una masa simple de huevos, harina, leche y sal. Estos crepes tiernos se cocinan rápidamente en una sartén mantequillada y se sirven tradicionalmente calientes con coberturas dulces como mermelada, bayas, frutas frescas, almíbar o un espolvoreo de azúcar en polvo. Perfecto para el desayuno o un postre ligero.
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Ingredientes
3 huevos
1 taza harina de trigo
1½ tazas leche entera
⅛ cucharadita sal
mantequilla para cocinar
Instrucciones
Rompe los huevos en un bol grande de mezcla y añade la harina, la leche y la sal. Bate vigorosamente hasta que la mezcla sea completamente suave y forme una masa fina y vertible sin grumos.
Coloca una sartén o plancha sobre fuego medio y añade una pequeña cantidad de mantequilla, inclinando y girando para cubrir la superficie de manera uniforme.
Una vez que la mantequilla esté derretida y la sartén esté caliente, vierte un pequeño cazo de masa, aproximadamente ¼ de taza. Inmediatamente inclina y gira la sartén para que la masa se extienda en un círculo fino y uniforme cubriendo la mayor parte de la superficie de cocción.
Cocina durante 1 a 2 minutos hasta que la base esté dorada y la parte superior parezca cuajada y seca. Usando una espátula fina, da la vuelta suavemente a la crepe y cocina el otro lado durante 1 a 2 minutos más hasta que también esté dorada.
Transfiere la pannekake cocida a un plato y repite el proceso con la masa restante, ajustando el calor según sea necesario para mantener una cocción suave y uniforme sin quemar.
Sirve el pannekaken caliente con tu elección de coberturas como mermelada, bayas frescas, frutas cortadas, almíbar caliente o un ligero espolvoreo de azúcar en polvo.
