Serves 4
15 min
Salteado Asiático de Amaranto con Jengibre
Recipe GLPR6e80cf5e026de5
Un salteado vibrante y rápido que presenta hojas y tallos tiernos de amaranto infundidos con jengibre fresco aromático y salsa de pescado sabrosa. Este plato inspirado en el sudeste asiático ofrece sabores brillantes y terrosos listos en minutos, lo que lo convierte en un acompañamiento ideal o plato principal ligero.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
6 tazas de hojas y tallos tiernos de amaranto, cortados de los 3 pulgadas superiores de la planta
3 cucharadas de aceite de canola
1 cucharada de jengibre fresco, cortado en rodajas finas
1 cucharada de salsa de pescado
Instrucciones
Enjuague las hojas y tallos de amaranto a fondo bajo agua fría y séquelas con papel de cocina o un paño limpio para eliminar el exceso de humedad.
Caliente el aceite de canola en un wok o sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Agregue el jengibre cortado en rodajas al aceite caliente y saltee durante 30 segundos para liberar sus aceites aromáticos y aroma.
Añada las hojas y tallos secos de amaranto a la sartén y mezcle continuamente con el jengibre y el aceite durante 2 a 3 minutos, hasta que las verduras comiencen a marchitarse y ablandarse ligeramente.
Rocíe la salsa de pescado sobre el amaranto y mezcle todo junto durante 1 a 2 minutos adicionales, hasta que esté bien combinado y las verduras estén tiernas pero aún vibrantes.
Transfiera a un plato de servir y sirva inmediatamente mientras esté caliente.
