Pollo Cremoso al Ajo
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Muslos de pollo dorados en sartén terminados en una salsa cremosa sedosa con ajo, mostaza Dijon y hierbas de Provenza. Listo en solo 20 minutos, este plato de calidad de restaurante ofrece pollo tierno y sabor lujoso para una cena fácil entre semana.
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Ingredientes
2 cucharaditas de hierbas de Provenza
1/2 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra molida fresca
450 gramos de muslos de pollo sin hueso ni piel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
2 cucharadas de mantequilla sin sal
8 dientes de ajo picados
1/4 taza de agua
1/4 taza de crema para batir
Instrucciones
Seca los muslos de pollo con toallas de papel. En un tazón pequeño, combina hierbas de Provenza, sal kosher y pimienta negra para crear una mezcla de condimentos.
Condimenta ambos lados de los muslos de pollo generosamente con la mezcla de hierbas.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille. Coloca los muslos de pollo condimentados en la sartén y dóralo por 5-6 minutos en el primer lado sin moverlos, hasta que estén dorados.
Voltea el pollo y dóralo por el otro lado durante 4-5 minutos hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F. Retira el pollo de la sartén y colócalo a un lado en un plato limpio.
En la misma sartén, derrite mantequilla a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y el ajo minado, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Agrega la mostaza Dijon y el vinagre de manzana a la sartén, revolviendo bien para combinar con el ajo y la mantequilla.
Vierte el agua, raspando el fondo de la sartén con una cuchara de madera para desglazar e incorporar los pedacitos dorados.
Revuelve en la crema para batir y lleva la salsa a un hervor suave durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que espese ligeramente.
Regresa el pollo cocido a la sartén, colocándolo en la salsa cremosa. Hierve a fuego lento durante 1-2 minutos para calentar y permitir que el pollo absorba los sabores.
Prueba y ajusta el condimento con sal y pimienta adicionales si es necesario. Sirve los muslos de pollo calientes, vertiendo la salsa cremosa con ajo encima.
