Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 12
134 cal · 90 min
Bizcocho de Libra en Forma de Cordero para Pascua
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Un postre festivo de Pascua que presenta un bizcocho de libra tierno horneado en un molde en forma de cordero, cubierto con glaseado de queso cremoso y decorado con copos de coco endulzado teñido de verde para simular pasto. Este encantador pastel sirve para 12 personas y aporta un toque de celebración primaveral a cualquier mesa de vacaciones.
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Ingredientes
1 caja (16 onzas) de mezcla para bizcocho de libra
1 1/2 tazas de glaseado de queso crema
2 puñados de coco deshilachado endulzado
2 a 3 gotas de colorante alimentario verde
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F. Prepara un molde en forma de cordero engrasando y enharinando ligeramente el interior para evitar que se pegue.
Prepara la masa del bizcocho de libra siguiendo las instrucciones en el envase. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados y la masa sea suave.
Vierte la masa preparada en el molde en forma de cordero, llenándolo de manera uniforme y alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo algunas migas húmedas.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos antes de sacarlo cuidadosamente sobre una rejilla de enfriamiento.
Una vez que el pastel se haya enfriado completamente, cubre toda la superficie con el glaseado de queso crema usando una espátula o cuchillo.
En un tazón pequeño, combina el coco deshilachado endulzado con 2 a 3 gotas de colorante alimentario verde. Mezcla suavemente hasta que el coco esté uniformemente teñido de verde.
Presiona el coco teñido de verde sobre el pastel glaseado para crear una apariencia de pasto alrededor de la forma de cordero. Permite que el pastel se asiente durante 30 minutos antes de servir.
Comentarios
Esta es una receta profundamente conveniente: los ingredientes son básicos en cualquier tienda de comestibles de Charlotte (Harris Teeter, Food Lion, Walmart, ALDI y Kroger todos tienen mezcla de torta en caja, coco enlatado y colorante de alimentos), y el costo total es menos de $12 para una torta de 12 porciones. La advertencia real es el tiempo: los 90 minutos indicados suponen que la torta se hornea mientras trabajas, pero decorarla con cobertura de coco y darle forma requiere tiempo práctico que la receta probablemente omite; presupuesta 30 minutos más si no eres un decorador seguro. La torta se recalienta bien si necesitas servirla en dos días, y alimenta a una multitud sin complicaciones, lo que la hace una buena opción para una reunión de Pascua, aunque le falta la profundidad de sabor que una torta casera proporcionaría.
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