Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 20
191 cal · 105 min
Pan Blanco Clásico
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Un pan blanco tradicional americano con miga suave y tierna y corteza dorada clara. Hecho con levadura seca activa, agua tibia, miel y mantequilla, este pan casero sube perfectamente y rinde dos panes de tamaño completo ideales para rebanar, tostar o hacer sándwiches. La masa es fácil de trabajar y requiere solo técnicas básicas de modelado y fermentación.
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Ingredientes
1 cucharada más 1½ cucharaditas de levadura seca activa
2¼ tazas de agua tibia (110°F)
3 cucharadas más 2 cucharaditas de miel
4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida, más para los moldes
7 tazas de harina de propósito general, más para espolvorear
2 cucharadas de sal gruesa
Instrucciones
Vierte el agua tibia en un tazón grande de mezcla y espolvorea la levadura seca activa uniformemente sobre la superficie. Deja que la levadura florezca durante aproximadamente 1 minuto sin remover, luego revuelve suavemente para combinar hasta que no quede levadura seca visible.
Agrega la miel y la mantequilla derretida a la mezcla de levadura, revolviendo hasta que esté bien combinado.
En un tazón separado, bate juntos la harina para todo uso y la sal gruesa.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, revolviendo con una cuchara de madera hasta que comience a formarse una masa desmenuzada. Continúa revolviendo hasta que toda la harina se incorpore y la masa sea demasiado firme para revolver cómodamente.
Coloca la masa sobre una superficie de trabajo bien enharinada y amasa durante 8 a 10 minutos, agregando pequeñas cantidades de harina según sea necesario para evitar que se pegue. La masa debe volverse suave, elástica y ligeramente pegajosa pero no pegajosa.
Engrasa ligeramente un tazón grande y limpio y transfiere la masa amasada en él. Gira la masa para cubrir todos los lados con mantequilla. Cubre el tazón con una toalla de cocina húmeda o plástico envolvente y deja fermentar en un lugar cálido y sin corrientes durante 1 hora, o hasta que casi se duplique en tamaño.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Engrasa ligeramente dos moldes para pan de 9 pulgadas.
Golpea suavemente la masa fermentada para liberar el gas excesivo. Divide la masa en dos mitades iguales.
Moldea cada mitad en un pan: aplana cada pieza en un rectángulo aproximado, luego dóblalo en tercios a lo largo y presiona firmemente para sellar. Coloca cada pan con el lado de la costura hacia abajo en un molde preparado.
Cubre ambos moldes con una toalla de cocina húmeda o plástico envolvente y deja que la masa fermente nuevamente en un lugar cálido durante 30 a 40 minutos, hasta que la masa suba ligeramente por encima del borde de cada molde y rebote suavemente cuando se le toque ligeramente.
Espolvorea ligeramente la parte superior de cada pan con harina si lo deseas. Hornea en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, hasta que los panes estén dorados y suenen huecos cuando se golpeen en el fondo.
Retira los panes del horno y desmolda sobre una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente antes de rebanar.
Comentarios
Este es un pan genuinamente económico: la levadura, el agua, la miel, la mantequilla, la harina y la sal cuestan menos de $3 en total, lo que resulta en aproximadamente 15 centavos por rebanada. Todos los ingredientes están disponibles en cualquier lugar: Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI, Kroger. Los 105 minutos indicados son exactos si cuentas el tiempo de levado como pasivo (primer levado 1–1.5 horas, segundo levado 30–45 minutos, horneado 30–35 minutos), pero el tiempo de trabajo real es solo unos 15 minutos, así que los panaderos entre semana deben saber que esto es un compromiso del mismo día, no una cena rápida. El pan se mantiene bien durante 3–4 días envuelto y se recalienta perfectamente o hace un excelente pan tostado al día siguiente, y la fórmula simple se adapta sin problemas para una familia.
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