180 min
La Mejor Lasaña del Mundo
Recipe GLPRae71fcf985b707
Una lasaña italiana clásica con capas de salsa de carne rica, relleno cremoso de ricotta y quesos mozzarella y Parmesano derretidos. La salsa se elabora con una combinación de salchicha italiana dulce y carne molida magra cocida a fuego lento con tomates y hierbas aromáticas para un sabor profundo y sabroso. Este plato espectacular sirve para 12 personas y es perfecto para reuniones familiares y ocasiones especiales.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra de salchicha italiana dulce
3/4 de libra de carne molida magra
1/2 taza de cebolla picada
2 dientes de ajo, machacados
2 latas (6.5 onzas) de salsa de tomate
1 lata (28 onzas) de tomates triturados
2 latas (6 onzas) de pasta de tomate
1/2 taza de agua
2 cucharadas de azúcar blanco
1 1/2 cucharaditas de albahaca seca
1/2 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de condimento italiano
1 cucharada de sal (para la salsa)
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
4 cucharadas de perejil fresco picado
12 fideos lasaña
1 cucharada de sal (para el agua de la pasta)
16 onzas de queso ricotta
1 huevo
1/2 cucharadita de sal (para la mezcla de ricotta)
3/4 de libra de queso mozzarella rebanado
3/4 taza de queso Parmesano rallado
Instrucciones
Calienta una olla holandesa grande a fuego medio. Agrega la salchicha italiana dulce, la carne molida, la cebolla picada y el ajo machacado. Cocina, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que la carne esté dorada y bien cocida (temperatura interna de la carne molida 160°F), aproximadamente 8-10 minutos. Drena el exceso de grasa si es necesario.
Agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, la salsa de tomate y el agua a la carne cocida. Incorpora el azúcar blanco, la albahaca seca, las semillas de hinojo, el condimento italiano, 1 cucharada de sal, pimienta negra y 2 cucharadas del perejil fresco. Mezcla bien para combinar.
Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 1/2 horas, removiendo ocasionalmente. La salsa debe reducirse ligeramente y los sabores se fusionarán.
Calienta una olla grande con agua hasta que hierva y agrega 1 cucharada de sal. Agrega los fideos de lasaña y cocina durante 8-10 minutos hasta que estén apenas tiernos. Cuela los fideos en un colador y enjuaga con agua fría para detener la cocción. Reserva.
En un tazón para mezclar, combina el queso ricota, el huevo, las 2 cucharadas restantes de perejil fresco y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla hasta que esté bien combinado. Reserva.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Extiende 1 1/2 tazas de la salsa de carne uniformemente en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Coloca 6 de los fideos de lasaña cocidos longitudinalmente sobre la salsa, superponiéndose ligeramente.
Extiende la mitad de la mezcla de ricota uniformemente sobre los fideos. Cubre con un tercio del queso mozzarella rebanado. Vierte 1 1/2 tazas de la salsa de carne sobre la capa de mozzarella y espolvorea 1/4 de taza del queso Parmesano rallado encima.
Repite las capas: coloca los 6 fideos restantes, extiende la mezcla de ricota restante, agrega otro tercio de la mozzarella, luego 1 1/2 tazas de salsa de carne y 1/4 de taza de queso Parmesano.
Cubre con las rebanadas de mozzarella restantes y el queso Parmesano restante. Cubre el molde para hornear herméticamente con papel de aluminio, rociando el papel con spray antiadherente para evitar que se pegue.
Hornea cubierto en el horno precalentado durante 25 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea sin cubrir durante 25 minutos adicionales, hasta que el queso esté burbujeando y ligeramente dorado.
Retira la lasaña del horno y déjala enfriar durante 15 minutos antes de servir. Este tiempo de reposo permite que las capas se asienten y facilita el servido.
