Ensalada de Papas al Estilo Alemán
Recipe GLPRd6597bfa0c793b
Una ensalada de papas alemana robusta y tradicional hecha con papas rojas, tocino crujiente, huevos duros y rábanos frescos, aliñada con relish agrio. Esta ensalada tibia es naturalmente sin lácteos, sin gluten y perfecta como acompañamiento o plato principal ligero.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 libra papas rojas
1½ cucharadita sal
4 rebanada tocino
3 huevos duros
¼ c relish para hot dog
5 onzas rábanos
¼ cucharadita pimienta negra
Instrucciones
Frota las papas rojas limpias bajo agua fría corriente. Colócalas en una olla grande, cubre con agua fría y agrega 1 cucharadita de sal. Lleva a ebullición y cocina durante 15–20 minutos hasta que las papas estén tiernas pero mantengan su forma.
Mientras cocinan las papas, coloca las rebanadas de tocino en una sartén a fuego medio. Cocina hasta que estén crujientes, unos 8–10 minutos, volteando ocasionalmente. Retira y escurre sobre toallas de papel, luego desmenuza en trozos cuando se enfríe.
Escurre las papas y deja que se enfríen un poco hasta que se puedan manejar. Córtalas en cubos de 1/2 pulgada, dejando la piel para lograr textura y sabor auténticos.
Pela y divide en cuartos los huevos duros. Limpia los rábanos y córtalos en rodajas finas o palitos.
En un bol grande, combina las papas tibias, el tocino desmenuzado y los rábanos. Agrega el relish para hot dog y la sal restante (1/2 cucharadita) junto con la pimienta negra. Revuelve suavemente para mezclar mientras las papas aún estén calientes para que absorban el sabor del relish.
Cubre la ensalada con los cuartos de huevo justo antes de servir. Sirve tibia o a temperatura ambiente.
