Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
302 cal · 15 min
Pudín de Vainilla
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Un pudín de vainilla clásico y cremoso hecho con huevos, leche y mantequilla. Este postre rico y sedoso se espesa con maicena y se infunde con sabor real de vainilla. Se sirve frío, cubierto con crema batida endulzada, fresas frescas, coco tostado, chocolate u otros aderezos favoritos.
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Ingredientes
3 cucharadas de maicena
1/2 taza de azúcar granulada
1/4 cucharadita de sal
2 tazas de leche
2 yemas de huevo grande, ligeramente batidas
3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Crema batida endulzada, fresas frescas, coco tostado, chocolate u otros aderezos para decorar (opcional)
Instrucciones
En una cacerola mediana, combina la maicena, el azúcar granulada y la sal. Mezcla bien hasta que estén bien incorporados.
Vierte aproximadamente 1/4 taza de leche y bate vigorosamente hasta que la mezcla esté completamente suave sin grumos.
Agrega las yemas de huevo batidas y vierte el resto de la leche (1 3/4 tazas). Bate hasta que esté completamente combinado.
Coloca la cacerola a fuego medio. Bate frecuentemente mientras se calienta la mezcla, hasta que se espese y comience a hervir en los bordes, aproximadamente 2-3 minutos. Asegúrate de que la mezcla alcance 160F.
Reduce el fuego a medio-bajo y continúa revolviendo constantemente durante otros 5-6 minutos, hasta que el pudín adquiera una consistencia cremosa.
Retira la cacerola del fuego. Agrega los trozos de mantequilla y el extracto de vainilla, revolviendo hasta que la mantequilla esté completamente derretida e incorporada y la mezcla sea suave.
Vierte el pudín en un tazón de servicio pequeño o distribúyelo entre tazones de servicio individuales.
Coloca papel plástico directamente sobre la superficie del pudín para evitar que se forme una capa. Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.
Retira el papel plástico y decora con tu elección de crema batida endulzada, fresas frescas, coco tostado, chocolate u otros aderezos deseados antes de servir.
Comentarios
Cada ingrediente es básico en cualquier cadena de Charlotte—almidón de maíz, azúcar, sal, leche, yema de huevo, mantequilla y extracto de vainilla cuestan menos de $15 en total para cuatro porciones, probablemente alrededor de $8. El tiempo de 15 minutos es honesto si te sientes cómodo batiendo crema pastelera en la estufa y viéndola espesar; no es un postre sin manos, pero es sencillo y requiere solo una cacerola. Esta es una ganadora entre semana para familias que quieren postre casero sin complicaciones, y se calienta suavemente en el microondas o se mantiene sedoso durante la noche en el refrigerador. El único caveat es que las yemas de huevo significan que tendrás claras sobrantes a menos que tengas un plan establecido para usarlas.
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