Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026

Brochetas de Camarones y Calabacín con Pesto

Rinde 4

211 cal · 25 min

Brochetas de Camarones y Calabacín con Pesto

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Appetizer
25 min
211 cal
Porciones: 4
Grill
SNAP eligible

Deliciosos camarones grandes y tiernas rodajas de calabacín marinados en aceite de oliva y condimentos, ensartados en brochetas y asados a la perfección. Estas brochetas sabrosas se cepillan con pesto vibrante y se sirven con extra para mojar. Un plato principal rápido y elegante que trae sabores mediterráneos a tu mesa en minutos.

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Ingredientes

1 libra Camarones grandes pelados y desvenados

1 medium Calabacín mediano, cortado en rodajas de media luna

1 cucharada Aceite de oliva

½ cucharadita Sal kosher

½ cucharadita Pimienta negra

⅓ taza Pesto preparado, dividido

Instrucciones

  1. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.

  2. En un tazón grande, combina los camarones y las rodajas de calabacín. Rocía con aceite de oliva, luego espolvorea con sal kosher y pimienta negra. Revuelve suavemente hasta que los camarones y el calabacín estén uniformemente cubiertos con aceite y condimentos.

  3. Ensarta los camarones y el calabacín alternadamente en las brochetas, distribuyéndolos uniformemente en cada brocheta.

  4. Coloca las brochetas directamente en la parrilla. Cocina durante 4 a 5 minutos, girando ocasionalmente, hasta que los camarones estén opacos en su totalidad y cocidos a una temperatura interna de 145°F.

  5. Retira las brochetas de la parrilla y cepíllalas generosamente con 2 cucharadas del pesto preparado. Sirve el pesto restante en un tazón aparte para mojar.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4.75

Los camarones y el calabacín están disponibles en todas las grandes tiendas de Charlotte, y el pesto—ya sea en frasco o hecho con albahaca fresca y piñones—se encuentra fácilmente en Harris Teeter, Kroger y Publix sin necesidad de viajes adicionales. La lista de ingredientes es corta y sencilla, manteniendo el costo por porción bajo, típicamente menos de $4 por persona incluso con camarones medianos. Los 25 minutos indicados son realistas si compras camarones sin cáscara y pesto en frasco; la salvedad principal es que los pinchos requieren supervisión constante en la parrilla o estufa para evitar cocinarlos demasiado, así que este no es un plato que puedas dejar solo en una noche entre semana. Las sobras se recalientan razonablemente bien fríos o calentados, y el sabor brillante y veraniego lo hace una opción natural para la estación cálida de Carolina del Norte y el suministro costero de camarones de calidad.

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