Pollo Asado con Habas
Recipe GLPRaddd9afc811823
Un plato principal rústico en una sola bandeja que presenta un pollo entero asado dorado servido junto a habas tiernas en una salsa ligera de vino blanco. El tomillo fresco y el ajo infunden al plato sabores aromáticos mediterráneos, creando una comida satisfactoria y saludable.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 pollo entero, aproximadamente 4 libras, llevado a temperatura ambiente
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Sal gruesa al gusto
Pimienta negra molida al gusto
6 dientes de ajo, sin pelar
3 libras de habas frescas, desgranadas
1/4 taza de vino blanco seco
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco
Instrucciones
Precalienta el horno a 425°F. Seca el pollo con toallas de papel y sazona generosamente la cavidad y el exterior con sal y pimienta.
Unta el pollo por completo con el aceite de oliva, luego colócalo con la pechuga hacia arriba en una bandeja de asar grande. Esparce los dientes de ajo sin pelar alrededor del ave.
Asa el pollo durante 50 a 60 minutos, hasta que la parte más gruesa del muslo alcance una temperatura interna de 165°F cuando se pruebe con un termómetro de carne.
Mientras se asa el pollo, lleva una olla grande de agua salada a ebullición. Agrega las habas desgranadas y cuece durante 4 a 5 minutos hasta que estén tiernas. Cuela y reserva.
Cuando el pollo esté listo, transfiérelo a una tabla de corte y cúbrelo ligeramente con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Coloca la bandeja de asar en la estufa a fuego medio.
Vierte el vino blanco en la bandeja caliente y raspa los trocitos dorados del fondo con una cuchara de madera, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto.
Agrega las habas cocidas y el tomillo fresco a la bandeja, revolviendo suavemente para combinar. Calienta durante 2 a 3 minutos, luego prueba y ajusta el sazonamiento con sal y pimienta según sea necesario.
Deshuesa el pollo en porciones y colócalo en una fuente de servir. Vierte la mezcla de habas y los jugos de la bandeja sobre y alrededor del pollo, luego sirve inmediatamente.
