Serves 8
45 min
Pollo a la Parrilla Clásico con Salsa Barbecue
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Jugosas piezas de pollo con hueso y piel a la parrilla, aderezadas con salsa barbecue sabrosa. Este platillo sencillo pero satisfactorio presenta un sabor ahumado y carne tierna y jugosa impregnada de sabores clásicos de barbecue. Perfecto para reuniones familiares y comidas al aire libre.
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Ingredientes
Aceite de canola, para la parrilla
12 piezas de pollo con hueso y piel (muslos, pechugas y contramuslos; aproximadamente 4 libras en total)
Sal kosher
Pimienta negra
3/4 taza de salsa barbecue
Instrucciones
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F). Pincela ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite de canola para evitar que se pegue.
Seca las piezas de pollo con toallas de papel. Sazona todos los lados generosamente con sal kosher y pimienta negra.
Coloca las piezas de pollo sazonadas con la piel hacia abajo en las rejillas de la parrilla. Cocina durante 15-18 minutos, permitiendo que la piel desarrolle un tostado dorado y marcas de asado.
Voltea las piezas de pollo y continúa asando durante otros 12-15 minutos. El pollo debe alcanzar una temperatura interna de 165°F en la parte más gruesa de la carne (sin tocar el hueso).
Durante los últimos 3-4 minutos de cocción, pincela la salsa barbecue generosamente sobre todos los lados de las piezas de pollo, volteando para cubrir uniformemente.
Retira el pollo de la parrilla y transfiere a una fuente de servir. Deja reposar durante 3-5 minutos antes de servir, permitiendo que los jugos se redistribuyan.
