Instrucciones

1. 1

   Lávate las manos completamente con jabón y agua tibia antes de comenzar a preparar los vegetales.

2. 2

   Enjuaga la coliflor bajo agua fría y córtala en floretes de 2 pulgadas, desechando el tallo grueso.

3. 3

   Pela la cebolla, quita la piel papelada y pícala finamente en cubitos pequeños.

4. 4

   Lava los tomates y córtalos en trozos pequeños, removiendo los tallos duros.

5. 5

   Coloca los floretes de coliflor en una cacerola mediana y añade suficiente agua para apenas cubrirlos, aproximadamente 1 pulgada.

6. 6

   Lleva el agua a hervir a fuego medio y cocina la coliflor durante 3 minutos hasta que se ablande ligeramente.

7. 7

   Cuela la coliflor completamente en un colador y reserva.

8. 8

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o poco profunda a fuego medio.

9. 9

   Añade la cebolla picada al aceite caliente y cocina durante 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave y translúcida.

10. 10

    Incorpora el ajo en polvo y añade la coliflor escurrida a la sartén.

11. 11

    Cocina revolviendo frecuentemente durante 3 minutos hasta que la coliflor desarrolle bordes dorados claros.

12. 12

    Añade los tomates picados y la pimienta negra molida a la sartén y mezcla bien.

13. 13

    Continúa cocinando a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los vegetales estén tiernos y los sabores se hayan integrado.

14. 14

    Transfiere el guiso a un plato de servir y cubre con perejil seco y queso Parmesano rallado antes de servir.