Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 4 de junio de 2026
Serves 4
138 cal · 45 min
Pollo Seúl Olímpico
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Muslos de pollo sin piel y tiernos guisados en una salsa inspirada en la cocina asiática, hecha con vinagre de arroz, salsa de soja, miel, jengibre y ajo, terminada con un toque de picante del polvo de chile y cebolletas frescas. La salsa se reduce a un glaseado ligero mientras el pollo se cocina. Sirve sobre arroz o con tus verduras favoritas para una cena deliciosa entre semana.
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Ingredientes
¼ taza vinagre de arroz sin sazonar
3 cucharadas salsa de soja
2 cucharadas miel
1 inch piece jengibre fresco, pelado y picado
8 muslos de pollo sin piel
10 dientes de ajo, pelados y picados
1½ cucharadita polvo de chile (como gochugaru)
2 cucharadas aceite vegetal
puñado cebolletas frescas picadas (incluyendo las partes verde oscuro)
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate juntos el vinagre de arroz, la salsa de soja, la miel y el jengibre picado hasta que estén bien combinados. Deja a un lado esta mezcla de salsa.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille y comience a humear ligeramente. Añade cuidadosamente los muslos de pollo y dóralos bien por todos los lados, unos 10 minutos en total, girándolos ocasionalmente para asegurar un dorado parejo.
Reduce el fuego ligeramente y añade el ajo picado y el polvo de chile a la sartén. Mezcla constantemente durante aproximadamente 2 minutos, moviendo la mezcla por la sartén para evitar que el ajo se queme.
Vierte la salsa de vinagre reservada en la sartén y usa una cuchara de madera para raspar los trocitos tostados pegados al fondo. Tapa la sartén y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, girando los muslos de pollo un par de veces durante la cocción, hasta que estén bien cocidos (temperatura interna de 165°F).
Retira la tapa y añade las cebolletas picadas. Continúa cocinando sin tapa durante 1 a 2 minutos hasta que la salsa se haya espesado ligeramente y los sabores se hayan fusionado. Sirve caliente sobre arroz o con tus acompañamientos preferidos.
Comentarios
Cada ingrediente está disponible en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart—no hay que hacer paradas adicionales. El plato cuesta aproximadamente entre $8 y $10 para cuatro porciones, determinado por los muslos de pollo (la opción más económica cuando se compran con hueso y piel); los básicos de la despensa como salsa de soja y vinagre son baratos. Los 45 minutos indicados son honestos: se trata de un guisado y glaseado directo, aunque espera unos 10 minutos de trabajo manual (picar ajo y jengibre, cortar cebolletas) al inicio, y luego la mayor parte es tiempo pasivo. Se recalienta muy bien en el microondas o en la estufa, lo que lo hace una opción excelente para preparar comidas por adelantado o para la cena al día siguiente. La principal consideración es que el plato depende mucho de sabores de la despensa—sabe bien pero no es memorable sin un cuidadoso equilibrio de condimentos durante la fase de glaseado.
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