Arroz Español Fácil
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Un plato de arroz vibrante y aromático, hecho en una sola olla, infusionado con tomate, ajo y especias españolas clásicas. Este versátil acompañamiento es naturalmente nutritivo, rápido de preparar y combina perfectamente con cualquier proteína o como plato vegetariano satisfactorio.
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Ingredientes
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
1 medium Cebolla finamente picada
1 diente Diente de ajo picado
2 tazas Arroz blanco (grano medio o largo)
3 tazas Caldo de pollo o caldo de verduras
1 cucharada Pasta de tomate
¼ cucharadita Orégano seco
1 cucharadita Sal
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio. Una vez que brille, agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté blanda y translúcida, aproximadamente 4–5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que sea fragante, teniendo cuidado de no quemarlo.
Añade el arroz blanco a la olla y remueve constantemente durante 2–3 minutos, tostándolo ligeramente hasta que se vuelva un poco opaco y con aroma a nuez. Este paso desarrolla un sabor más profundo.
Vierte todo el caldo de pollo o verduras de una vez, removiendo suavemente para combinar. Agrega la pasta de tomate, el orégano y la sal, mezclando bien para distribuir los condimentos uniformemente.
Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa bien ajustada y cocina a fuego lento sin disturbar durante 18–20 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
Retira del fuego y deja reposar, cubierto, durante 5 minutos para permitir que el arroz termine de cocinarse suavemente y se asiente. Esponja con un tenedor y sirve caliente.
