Serves 24
40 min
Crostinis BLT con Mayonesa de Albahaca
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Rebanadas de baguette tostadas crujientes cubiertas con una mayonesa de albahaca vibrante, tocino crujiente, tomates jugosos y albahaca fresca. Estos crostinis elegantes son perfectos para servir en reuniones y combinan sabores clásicos en cada bocado.
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Ingredientes
6 rebanadas de tocino
1 bagueta, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
2 dientes de ajo, picados
1 diente de ajo, pelado
2 tazas de albahaca fresca, comprimida
1/2 taza de albahaca fresca, picada para garnish
12 tomates uva, cortados por la mitad
Sal kosher, al gusto
1 cucharada de jugo de limón fresco
3/4 taza de mayonesa
2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
Coloca las 2 tazas de albahaca fresca, ajo picado, jugo de limón y sal en un procesador de alimentos. Mezcla hasta que la mezcla sea completamente suave y cremosa. Prueba y ajusta la sal según sea necesario.
Transfiere la mezcla de albahaca a un tazón pequeño e incorpora la mayonesa hasta que esté completamente combinada, creando una mayonesa de albahaca vibrante.
Coloca las rebanadas de bagueta en una bandeja de horno grande. Pinta ambos lados ligeramente con aceite de oliva.
Tuesta las rebanadas de bagueta en un horno a 375°F durante aproximadamente 8-10 minutos, dándoles la vuelta a mitad del proceso, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras se tuestan las rebanadas, cocina el tocino en una sartén a fuego medio-alto hasta que esté crujiente, aproximadamente 6-8 minutos. Transfiere a un plato forrado con toallas de papel y rompe en trozos pequeños una vez enfriado.
Frota ligeramente cada crostini caliente con el diente de ajo pelado, permitiendo que la textura del pan ralle el ajo para maximizar el sabor.
Extiende aproximadamente 1 cucharadita de mayonesa de albahaca sobre cada crostini.
Cubre cada crostini con un trozo de tocino y dos mitades de tomate uva.
Adorna con la albahaca fresca picada justo antes de servir. Coloca en una bandeja de servicio y sirve inmediatamente mientras los crostinis aún estén calientes y crujientes.
