Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026
Rinde 6
225 cal · 40 min
Chuletas de Cerdo con Salsa en Una Sartén
Receta GLPR2ee50936bf6448
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Chuletas de cerdo deshuesadas selladas hasta dorar y cubiertas con una salsa vibrante, cocidas junto con calabacín y calabaza de verano en una sola sartén. La combinación de verduras frescas, ajo y salsa crea una comida rápida y satisfactoria en una sola olla que es naturalmente sin gluten y sin productos lácteos.
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Ingredientes
4 4 to 6 ounce pieces Chuletas de cerdo deshuesadas
Pimienta negra recién molida
2 cucharada Aceite de oliva, dividido
1 libra Calabacín, cortado por la mitad a lo largo y en trozos de 1/2 pulgada de espesor
1 libra Calabaza de verano, cortada por la mitad a lo largo y en trozos de 1/2 pulgada de espesor
¼ cucharadita Sal kosher
2 diente Dientes de ajo, picados
1 cucharada Vinagre balsámico
16 onzas Salsa
¼ taza Cilantro fresco, picado grueso
Instrucciones
Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel y sazone generosamente ambos lados con pimienta negra y sal kosher adicional.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille.
Coloque las chuletas de cerdo en la sartén y selle por 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que la temperatura interna alcance 145°F y el exterior esté dorado. Transfiera las chuletas a un plato y reserve.
Agregue la cucharada restante de aceite de oliva a la misma sartén. Añada los trozos de calabacín y calabaza de verano, sazone con 1/4 de cucharadita de sal kosher, y cocine durante 3 a 4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agregue el ajo picado a la sartén y cocine durante 30 segundos, revolviendo constantemente, hasta que sea aromático.
Vierta el vinagre balsámico en la sartén y revuelva para desglasear, raspando los bits dorados del fondo.
Agregue la salsa a la sartén y revuelva bien para combinar con las verduras.
Vuelva a poner las chuletas de cerdo en la sartén, colocándolas en las verduras y la salsa. Reduce el fuego a medio y simmer durante 3 a 5 minutos, hasta que el cerdo esté caliente y las verduras estén tiernas.
Retire del fuego y adorne generosamente con cilantro fresco. Sirva inmediatamente.
Comentarios
Los chuletas de cerdo y las calabacitas de verano son fáciles de encontrar en cualquier tienda de Charlotte—Harris Teeter, Walmart, Food Lion y Kroger las tienen disponibles todo el año, y esta receta no requiere viajes especiales. A aproximadamente $2.50 a $3.50 por porción (dependiendo del precio del cerdo y si usas salsa de marca propia), es una opción sólida entre semana. Los 40 minutos indicados son realistas si trabajas rápido en el picado; los cocineros más lentos deberían presupuestar 50 minutos en total. Este es un verdadero platillo de una sola sartén que se recalienta decentemente y alimenta a una familia de seis sin complicaciones, aunque es un guiso directo en la estufa en lugar de algo que brille en el plato—el cilantro espolvoreado al final es tu ancla de sabor aquí.
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