Serves 3
5 min
Mayonesa de Miso y Ágave
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Una mayonesa sedosa a base de plantas que combina tofu suave con miso blanco rico en umami y un toque de dulzor de ágave. Este condimento vegano funciona perfectamente como aderezo, pasta para untar o salsa, y se prepara en solo cinco minutos con una batidora de inmersión o procesador de alimentos.
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Ingredientes
½ taza tofu sedoso suave
¼ taza pasta de miso blanco
2 cucharadas néctar de ágave
1 cucharada vinagre de vino de arroz
⅓ taza aceite vegetal
Instrucciones
Añade el tofu sedoso, la pasta de miso blanco, el néctar de ágave y el vinagre de vino de arroz a una licuadora o procesador de alimentos.
Mezcla hasta que la preparación esté completamente suave y cremosa, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario.
Con la licuadora a velocidad baja, vierte lentamente el aceite vegetal en un chorro delgado, permitiendo que la mayonesa se emulsione y espese.
Continúa mezclando hasta que todo el aceite esté incorporado y la consistencia sea espesa y cremosa.
Transfiere a un frasco limpio y refrigera hasta el momento de servir. Úsalo como dip, pasta para untar o aderezo.
