Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
16 cal · 15 min
Café Brûlot
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Una bebida tradicional de postre estilo Criollo de Nueva Orleans, infusionada con el calor de especias, cítricos y licores premium. El café fuerte se realza con canela, clavos de olor y largas cáscaras de naranja y limón, enriquecida con brandy y licor de naranja para una bebida sofisticada y aromática que se sirve mejor caliente en tazas pequeñas.
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Ingredientes
3 tazas café fuerte recién hecho
1 cáscara de naranja navel en espiral larga
1 cáscara de limón en espiral larga
12 clavos de olor enteros
2 palitos de canela
½ taza brandy
¼ taza licor de naranja
Instrucciones
Prepara 3 tazas de café fuerte y reserva. Si utilizas la preparación tradicional, ten listo una olla de fondo pesado o un recipiente resistente al calor para servir.
Pela cuidadosamente una naranja navel y un limón en espirales largas e ininterrumpidas. Reserva las cáscaras y guarda la fruta para otro uso.
En una olla pesada o recipiente para servir a fuego medio, combina el brandy y el licor de naranja. Añade los 12 clavos enteros y los 2 palitos de canela a los licores.
Calienta suavemente la mezcla durante 2–3 minutos hasta que sea aromática, revolviendo ocasionalmente. No dejes que hierva. Añade cuidadosamente una espiral larga de cáscara de naranja y una espiral larga de cáscara de limón a la olla.
Vierte lentamente el café caliente recién hecho en la olla con los licores especiados, revolviendo suavemente para combinar. La mezcla se volverá aromática y reconfortante.
Sirve el Café Brûlot en tazas pequeñas, asegurando que cada taza reciba una porción del líquido especiado. Adorna con un pequeño trozo de palito de canela o una espiral de cáscara de cítrico si lo deseas. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Café Brûlot es una bebida de postre espectacular que marca casi todas las casillas para un lector de Charlotte: todos los ingredientes están disponibles en cualquier cadena importante, el tiempo de preparación real es honesto en quince minutos (principalmente esperando a que se haga el café y se calienten los licores), y cuesta alrededor de $2.50 por porción si usas brandy y licor de nivel medio—razonable para una bebida de ocasión especial que se ve elegante. El único inconveniente práctico es que es un plato de desempeño la misma noche; no puedes hacerlo con anticipación ni recalentarlo. Para el final de una cena o una reunión de invierno, esto es un verdadero favorito de la multitud sin penalizaciones por búsqueda de ingredientes.
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