Serves 8
15 min
Café Brûlot
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Una bebida tradicional de postre estilo Criollo de Nueva Orleans, infusionada con el calor de especias, cítricos y licores premium. El café fuerte se realza con canela, clavos de olor y largas cáscaras de naranja y limón, enriquecida con brandy y licor de naranja para una bebida sofisticada y aromática que se sirve mejor caliente en tazas pequeñas.
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Ingredientes
3 tazas café fuerte recién hecho
1 cáscara de naranja navel en espiral larga
1 cáscara de limón en espiral larga
12 clavos de olor enteros
2 palitos de canela
½ taza brandy
¼ taza licor de naranja
Instrucciones
Prepara 3 tazas de café fuerte y reserva. Si utilizas la preparación tradicional, ten listo una olla de fondo pesado o un recipiente resistente al calor para servir.
Pela cuidadosamente una naranja navel y un limón en espirales largas e ininterrumpidas. Reserva las cáscaras y guarda la fruta para otro uso.
En una olla pesada o recipiente para servir a fuego medio, combina el brandy y el licor de naranja. Añade los 12 clavos enteros y los 2 palitos de canela a los licores.
Calienta suavemente la mezcla durante 2–3 minutos hasta que sea aromática, revolviendo ocasionalmente. No dejes que hierva. Añade cuidadosamente una espiral larga de cáscara de naranja y una espiral larga de cáscara de limón a la olla.
Vierte lentamente el café caliente recién hecho en la olla con los licores especiados, revolviendo suavemente para combinar. La mezcla se volverá aromática y reconfortante.
Sirve el Café Brûlot en tazas pequeñas, asegurando que cada taza reciba una porción del líquido especiado. Adorna con un pequeño trozo de palito de canela o una espiral de cáscara de cítrico si lo deseas. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
