Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 5
48 cal · 30 min
Sopa de Algas con Tofu
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Una sopa asiática ligera y nutritiva con tofu tierno, algas secas ricas en umami y ajo aromático. Este caldo simple pero sabroso se sazona con miso blanco y se termina con aceite de sésamo tostado para obtener una comida cálida y reconfortante que se prepara en solo 30 minutos.
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Ingredientes
¼ taza de algas secas desmenuzadas, como wakame o quelpo
4 tazas de agua
2 cucharaditas de ajo picado
2 cucharadas de miso blanco
½ taza de tofu firme cortado en dados
¼ taza de cebolletas cortadas en rodajas finas
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
¼ cucharadita de pimienta negra molida fresca
Instrucciones
Lleva el agua a ebullición en una olla grande a fuego alto.
Añade las algas secas desmenuzadas y el ajo picado al agua hirviendo, luego reduce el fuego a medio y deja hervir a fuego lento durante 5 minutos para que las algas se ablanden y se desarrollen los sabores.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, coloca el miso blanco en un tazón pequeño y añade algunas cucharadas del caldo caliente. Revuelve hasta que el miso se disuelva completamente y forme una pasta suave.
Vierte suavemente la mezcla de miso disuelta nuevamente en la olla, distribuyéndola uniformemente en todo el caldo.
Añade el tofu cortado en dados a la olla y deja hervir a fuego lento durante 3 a 5 minutos, hasta que el tofu esté caliente.
Retira del fuego e incorpora el aceite de sésamo tostado. Sazona con pimienta negra molida fresca al gusto.
Sirve la sopa en cuencos y decora cada porción con cebolletas cortadas en rodajas finas. Sirve caliente.
Comentarios
El alga marina y la pasta de miso requerirán un viaje más allá de las tiendas de comestibles habituales de Charlotte—Harris Teeter y Food Lion tienen alga marina seca solo en secciones limitadas, y la pasta de miso de buena calidad es más confiable en ALDI o Kroger, lo que añade un paso de planificación. El tiempo real de preparación es más cercano a 40 minutos una vez que consideras rehicratar el alga marina y dejar simmer adecuadamente, no los 30 indicados. El plato es económico a aproximadamente $1.50 por porción y funciona bien como una comida ligera entre semana, aunque no se recalienta elegantemente y es mejor comerlo fresco la misma noche. Es una receta directa que se adapta a alguien que ya compra ingredientes asiáticos o está dispuesto a abastecer la despensa.
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