Serves 8
30 min
Ensalada Sureña de Huevos Rellenos
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Una ensalada de huevos clásica del Sur que combina mayonesa cremosa, encurtido agrio y mostaza brillante con el crujiente de semillas de girasol. Los huevos duros se pican y se mezclan con un aderezo sabroso que celebra los sabores simples y tradicionales. Terminada con un toque de pimentón para calidez y color, esta ensalada versátil es perfecta para pícnics, potlucks o almuerzo cualquier día de la semana.
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Ingredientes
12 huevos grandes, cocidos y pelados
⅓ taza mayonesa
3 cucharadas encurtido dulce
1 cucharada mostaza amarilla preparada
1 cucharada cebolla rallada
1 cucharadita vinagre blanco
½ taza semillas de girasol saladas
1 cucharadita pimentón
Instrucciones
Coloca los huevos cocidos y pelados sobre una tabla de cortar y pícalos en trozos del tamaño de un bocado. Transfiere los huevos picados a un tazón grande para mezclar.
Añade la mayonesa, el encurtido dulce, la mostaza amarilla preparada, la cebolla rallada y el vinagre blanco al tazón con los huevos picados.
Dobla suavemente todos los ingredientes hasta que los huevos estén cubiertos uniformemente con el aderezo y la mezcla esté bien combinada. No mezcles demasiado, ya que esto puede hacer que la ensalada sea densa.
Incorpora las semillas de girasol saladas, reservando un pequeño puñado para decorar si lo deseas.
Transfiere la ensalada de huevos a un plato o tazón para servir. Espolvorea la parte superior con pimentón y decora con las semillas de girasol reservadas si lo deseas.
Sirve inmediatamente o cubre y refrigera hasta que esté listo para servir.
