Albóndigas de Lasaña Bajas en Carbohidratos
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Albóndigas tiernas e infusionadas con hierbas, horneadas con salsa marinara, ricotta cremosa y mozzarella derretida para una cazuela inspirada en lasaña baja en carbohidratos. Hecha con carne molida y salchicha italiana, la harina de almendra reemplaza las migas de pan para mantener esto sin gluten y cetogénico. Perfecta para una cena satisfactoria y amigable con la dieta cetogénica.
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Ingredientes
1/3 taza de harina de almendra
1 cucharada de perejil seco
2 huevos
1/2 cucharadita de polvo de ajo
1 libra de carne molida de res
1 libra de salchicha italiana
1 cucharadita de sal kosher
2 tazas de salsa marinara cetogénica
1/2 cucharadita de polvo de cebolla
1/4 cucharadita de orégano seco
1/4 taza de queso Parmesano rallado
1/4 cucharadita de copos de pimienta roja
1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
1 taza de queso ricotta
Instrucciones
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, perejil seco, huevos, ajo en polvo, carne molida, salchicha italiana, sal kosher, cebolla en polvo, orégano seco, queso Parmesano y hojuelas de pimienta roja. Mezcla hasta que esté just combinado, luego forma la mezcla en aproximadamente treinta y dos albóndigas de 1.5 pulgadas.
Coloca las albóndigas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea a 375°F durante 15 minutos, hasta que las albóndigas alcancen una temperatura interna de 160°F.
Transfiere las albóndigas horneadas a un platón de 13x9 pulgadas, acomodándolas en una sola capa.
Vierte la mitad de la salsa marinara keto de manera uniforme sobre las albóndigas. Usando una cuchara, distribuye la ricota generosamente en cucharaditas sobre la parte superior del gratinado.
Vierte la salsa marinara restante sobre la capa de ricota.
Espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre la parte superior del gratinado.
Hornea a 375°F durante aproximadamente 30 minutos, hasta que la mozzarella esté derretida y burbujeante.
Retira del horno y permite que el gratinado repose durante aproximadamente 5 minutos antes de servir.
