Serves 4
45 min
Envoltorios de Lechuga con Pollo y Albahaca
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Pollo molido sabroso sazonado con ajo, salsa hoisin, salsa de soja y albahaca fresca, mezclado con arroz integral esponjoso y envuelto en hojas crujientes de lechuga. Un plato ligero y sabroso que funciona perfectamente como aperitivo, entrada o plato principal ligero.
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Ingredientes
1 libra Pollo molido
1 cucharada Ajo picado
1 cucharada Salsa hoisin
1 cucharada Salsa de soja
2 cucharadas Azúcar blanca
1 cucharada Agua
1 cucharada Aceite vegetal
Jalapeño picado
Albahaca fresca, rasgada
2 tazas Arroz integral cocido
Hojas de lechuga, lavadas
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo molido y cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que esté dorado y completamente cocido (sin restos rosados, aproximadamente 7–8 minutos). Drena el exceso de grasa si es necesario.
Añade el ajo picado, el jalapeño, la salsa hoisin, la salsa de soja, el azúcar y el agua al pollo cocido. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante 2–3 minutos hasta que los sabores se mezclen.
Retira la sartén del fuego e incorpora la albahaca fresca rasgada hasta que se marchite ligeramente, aproximadamente 1 minuto.
Añade el arroz integral cocido a la mezcla de pollo y albahaca. Revuelve con cuidado para combinar, calentando durante 1–2 minutos a fuego bajo si es necesario.
Para ensamblar, coloca el relleno de pollo y arroz en hojas de lechuga individuales. Enróllalo o dóblalo para envolver el relleno y sirve inmediatamente, adornado con albahaca fresca adicional si lo deseas.
