Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa ligeramente o cubre una bandeja de horneado con papel de pergamino.

2. 2

   Vierte la leche y la mantequilla en una pequeña cacerola y calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita completamente. Retira del fuego y deja enfriar un poco hasta que esté tibia al tacto, unos 2-3 minutos.

3. 3

   En un tazón grande, combina el almidón de tapioca y la sal, revolviendo para distribuir uniformemente.

4. 4

   Agrega los huevos a temperatura ambiente a la mezcla tibia de leche y bate bien hasta que estén bien combinados.

5. 5

   Vierte la mezcla de leche y huevo en el almidón de tapioca, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se forme una masa desmenuzable.

6. 6

   Agrega el queso Parmesano rallado a la masa y mezcla bien hasta que el queso se distribuya uniformemente y la masa se junte en una masa cohesiva y ligeramente pegajosa.

7. 7

   Usando dos cucharas o una cucharita pequeña para galletas, deja caer porciones redondeadas de masa en la bandeja preparada, espaciándolas aproximadamente 1½ pulgadas entre sí. Deberías tener aproximadamente 30 panecillos.

8. 8

   Hornea durante 18-22 minutos hasta que los panecillos estén esponjosos, dorados en la parte superior y se sientan fijos pero aún tiernos cuando se presionan suavemente.

9. 9

   Retira del horno y sirve caliente. Los panecillos son mejores cuando se disfrutan inmediatamente, pero pueden almacenarse en un recipiente hermético y calentarse suavemente.