Serves 9
25 min
Brownies Sin Harina
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Brownie rico y esponjoso hecho completamente sin harina, utilizando garbanzos y avena como base para un postre naturalmente libre de gluten y lácteos. Cargado con mantequilla de anacardo, azúcar de coco y chips de chocolate para un bocado decadente. Perfecto para cualquiera que busque un postre vegetal y sin alérgenos.
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Ingredientes
2 tazas de garbanzos, escurridos y enjuagados
1/2 taza de avena en copos sin gluten
1/2 taza de mantequilla de anacardo
1/2 taza de azúcar de coco
2 huevos de linaza (o 2 huevos grandes)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal marina
1/3 taza de chips de chocolate
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Forra un molde de horno de 8×8 pulgadas con papel de pergamino, dejando papel extra colgando sobre los lados para facilitar la extracción después de hornear.
Agrega los garbanzos escurridos y la avena sin gluten a un procesador de alimentos. Mezcla durante 1–2 minutos, deteniéndote para raspar los lados del tazón según sea necesario.
Añade la mantequilla de anacardo, azúcar de coco, huevos de linaza (o huevos regulares), extracto de vainilla, polvo de hornear y sal marina al procesador de alimentos. Mezcla hasta que la mezcla esté completamente suave y bien combinada.
Incorpora los chips de chocolate pulsando el procesador de alimentos solo algunas veces hasta que estén distribuidos uniformemente en la masa sin ser triturados.
Transfiere la masa espesa y pegajosa al molde preparado. Moja una espátula con agua para ayudar a extender la masa de manera uniforme sin que se pegue a la espátula.
Hornea durante aproximadamente 20 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro permanezca ligeramente húmedo.
Retira del horno y deja que los brownies se enfríen completamente a temperatura ambiente en el molde antes de remover. Una vez completamente fríos, usa el papel de pergamino colgante para levantar el bloque completo, luego corta en 9 cuadrados con un cortador de pizza o un cuchillo afilado.
