Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 2
446 cal · 15 min
Batido de Plátano Caramelizado
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Batido sedoso con plátanos caramelizados, leche de coco cremosa y mantequilla de semilla de girasol, terminado con canela reconfortante y una pizca de sal marina. Esta bebida naturalmente dulce y sin gluten es perfecta para un postre decadente o desayuno indulgente.
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Ingredientes
2 plátanos maduros, cortados longitudinalmente
3 cucharadas de mantequilla de vaca alimentada con pasto
2 cucharadas de azúcar de coco
1 lata de leche de coco entera
1 taza de cubos de hielo
1 cucharadita de canela molida
pizca Una pizca de sal marina
2 cucharadas de mantequilla de semilla de girasol
Instrucciones
Calienta la mantequilla de vaca alimentada con pasto en una sartén grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derrita y se vuelva espumosa.
Añade el azúcar de coco a la mantequilla derretida y revuelve constantemente hasta que la mezcla burbujee y el azúcar comience a disolverse, aproximadamente 1 minuto.
Coloca cuidadosamente los plátanos cortados con el lado cortado hacia abajo en la mezcla de mantequilla y azúcar. Cocina durante aproximadamente 3 minutos hasta que la superficie cortada tenga un color dorado oscuro caramelizado.
Voltea suavemente los plátanos y cocina el otro lado durante otros 3 minutos hasta que se caramelice de manera similar. Retira del fuego y deja enfriar brevemente.
Transfiere los plátanos caramelizados junto con todos los jugos de la sartén a una licuadora. Añade la leche de coco entera, cubos de hielo, canela molida, sal marina y mantequilla de semilla de girasol.
Licúa a velocidad alta hasta que esté completamente suave y cremoso, aproximadamente 1-2 minutos. Vierte en vasos y sirve inmediatamente.
Comentarios
Los plátanos, la mantequilla, la leche de coco y el hielo están disponibles en cualquier tienda de Charlotte, pero la mantequilla de semilla de girasol y el azúcar de coco requieren una segunda parada en ALDI o Harris Teeter, sin garantía en todas las ubicaciones. Los 15 minutos indicados son precisos si cortas el plátano y dejas que la mantequilla se caliente; calcula 20 minutos si caramelizar significa realmente dorarlo en la estufa. A aproximadamente $1.50 por porción, es un postre razonable, aunque la mantequilla de semilla de girasol cuesta más que la mantequilla de cacahuate estándar. No se guarda bien—tómalo la misma noche—pero funciona como desayuno o merienda especial para dos sin complicaciones ni atención constante.
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