Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 8
87 cal · 26 min
Camarones con Tocino y Albahaca en Brocheta
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Camarones extra grandes jugosos ensartados en brochetas con tocino crujiente y hojas frescas de albahaca, luego asados a fuego alto hasta la perfección. El tocino se vuelve dorado y ahumado mientras los camarones se cocinan completamente en minutos, creando un plato principal inspirado en la cocina mediterránea que es naturalmente bajo en carbohidratos y lleno de sabor.
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Ingredientes
24 camarones extra grandes, pelados y desvenados
24 hojas de albahaca fresca
24 tiras finas de tocino, de 6 a 7 pulgadas de largo cada una
Instrucciones
Prepare brochetas de metal o madera (si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante al menos 30 minutos). Para cada brocheta, sostenga un camarón recto e inserte una brocheta longitudinalmente desde la cola a través del cuerpo del camarón. Coloque una hoja fresca de albahaca en la parte posterior curvada del camarón. Envuelva cuidadosamente una tira de tocino alrededor del camarón, metiendo los extremos para asegurar. Repita con los camarones, albahaca y tocino restantes para crear 8 brochetas (3 camarones por brocheta).
Precaliente la parrilla a fuego alto, configurándola para asar a fuego directo. Permita que las rejillas se calienten bien.
Coloque las brochetas directamente en la rejilla caliente. Posicione una tira de papel de aluminio bajo las porciones expuestas de las brochetas para protegerlas de quemarse. Ase durante 1 a 2 minutos en el primer lado, luego gire cuidadosamente las brochetas. Ase el segundo lado durante otro 1 a 2 minutos hasta que el tocino esté dorado y crujiente y los camarones sean opacos y estén completamente cocidos (los camarones deben alcanzar una temperatura interna de 145°F). El tiempo total de cocción es aproximadamente 4 a 6 minutos con giros.
Comentarios
Esta receta adaptada al mar de la costa es perfecta para Charlotte, donde los camarones y el tocino de Carolina son de fácil acceso. Los tres ingredientes básicos mantienen el costo bajo y la preparación es simple, aunque presupuestes quince minutos para devein y envolver, no los veintiséis declarados. La albahaca fresca requiere un viaje a Harris Teeter si no la cultivas; entre junio y septiembre es lo suficientemente local para encontrarla en todas partes, pero en invierno significa un viaje especial o una sustitución. Los camarones se conservan un día refrigerado pero se sirven mejor la misma noche, calientes, así que planifícalo para servir inmediatamente en lugar de almuerzo al día siguiente.
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