Serves 4
240 min
Flan de Soja Sedoso
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Un delicado y cremoso postre hecho de leche de soja y gelatina que se solidifica en un flan suave y sedoso. Ligeramente endulzado y perfumado con vainilla, este dulce sin lácteos es ligero y satisfactorio, perfecto para quienes buscan una opción de postre a base de plantas. La textura es tierna y aterciopelada, derritiéndose suavemente en el paladar con cada cucharada.
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Ingredientes
3 tazas leche de soja, dividida
2½ cucharaditas polvo de gelatina
azúcar, al gusto
1 cucharadita extracto de vainilla
Instrucciones
Vierte 1 taza de leche de soja en un cuenco pequeño apto para el calor. Espolvorea el polvo de gelatina sobre la leche de soja fría y déjala reposar durante 1 minuto para que se ablande.
Calienta las 2 tazas restantes de leche de soja en una cacerola a fuego medio hasta que esté humeante y a punto de hervir, pero no dejes que hierva.
Vierte la leche de soja caliente sobre la mezcla de gelatina y revuelve continuamente durante aproximadamente 2 minutos hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
Añade azúcar al gusto, revolviendo hasta que se disuelva completamente. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien.
Divide la mezcla equitativamente entre 4 tazas o cuencos para servir. Deja que se enfríe a temperatura ambiente, aproximadamente 15 minutos.
Transfiere las tazas al refrigerador y enfría durante al menos 3 a 4 horas, o hasta que el flan esté completamente firme y tenga una textura sedosa.
Sirve frío. El flan debe tener una consistencia suave y aterciopelada cuando esté listo.
