Serves 4
35 min
Maíz Braseado en Mantequilla con Camarones Secos
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Granos de maíz tiernos braseados en mantequilla derretida y rica, con un toque de dulzura y umami de la salsa de pescado asiática. Los camarones secos añaden una profundidad delicada de mariscos a este plato acompañante simple y elegante que combina perfectamente con cualquier proteína.
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Ingredientes
4 cucharada mantequilla sin sal
2 cucharadita azúcar
2 cucharadita salsa de pescado asiática
3 tazas granos de maíz fresco
½ taza camarones secos
½ taza agua
sal al gusto
pimienta negra al gusto
Instrucciones
Enjuague los camarones secos bajo agua fría para eliminar cualquier residuo, luego déjelos a un lado y pícelos groseramente.
En una sartén grande o cacerola de brasear, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio hasta que espume.
Agregue los camarones secos picados a la mantequilla derretida y cocine durante aproximadamente 1 a 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, para despertar su sabor.
Incorpore los granos de maíz fresco y mezcle bien para cubrir con la mezcla mantecosa.
Añada la salsa de pescado y el azúcar, revolviendo para combinar todo uniformemente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Vierta el agua y lleve la mezcla a un hervor suave a fuego medio.
Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa, y brasee el maíz durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz esté muy tierno y el líquido se haya reducido principalmente.
Ajuste el condimento con sal y pimienta adicionales si es necesario, luego transfiera a un plato de servir y sirva caliente.
