Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
153 cal · 50 min
Calabaza Moscada Asada
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Gajos de calabaza moscada asados hasta caramelizarse y dorados, terminados con un ligero sazonamiento de aceite de oliva, sal marina y pimienta negra molida. Un plato sencillo pero satisfactorio que resalta la dulzura natural de la calabaza con ingredientes mínimos.
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Ingredientes
1 calabaza moscada, mediana
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharadita sal marina
1 cucharadita pimienta negra molida
Instrucciones
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava y seca bien la calabaza moscada. Usando un cuchillo afilado, cuidadosamente corta la calabaza por la mitad a lo largo, luego corta cada mitad en gajos de aproximadamente 2,5 centímetros de grosor. Extrae las semillas y las partes fibrosas con una cuchara.
Coloca los gajos de calabaza en una bandeja de horno grande. Rocía con aceite de oliva, asegurándote de que todas las piezas estén ligeramente cubiertas.
Espolvorea sal marina y pimienta negra molida uniformemente sobre todos los lados de los gajos de calabaza.
Acomoda los gajos en una sola capa, con la piel hacia abajo. Asa en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que la carne esté muy tierna y los bordes estén caramelizados y dorados.
Retira del horno y deja enfriar durante 2-3 minutos. Sirve caliente como plato principal o acompañamiento.
Comentarios
La calabaza de invierno está disponible todo el año en todas las cadenas importantes de Charlotte, y la lista de cuatro ingredientes cuesta menos de $2 por porción incluso en Publix. Los 50 minutos indicados son justos para asar, aunque agregue diez minutos para cortar por la mitad y limpiar la calabaza si no está acostumbrado a trabajar con el cuchillo. Este es un plato que no da sorpresas, que se recalienta perfectamente y va bien tanto para familias como para comer solo; no le pide nada al cocinero excepto paciencia y un horno. La temporada de calabaza de Carolina del Norte (septiembre a diciembre) hace que esta sea una opción natural cuando las cosechas locales llegan al mercado de agricultores, pero es práctica en cualquier época del año.
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