Salsa de Mango para Acompañar
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Una salsa fresca y vibrante inspirada en el Caribe hecha con mango maduro licuado, combinado con vegetales crujientes, picor de jalapeño y un toque de lima. Perfecta para servir junto a mariscos a la parrilla, rollitos de primavera o verduras crudas.
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Ingredientes
3-4 tazas de mango maduro picado comprimido (aproximadamente 2 mangos medianos)
1 pimiento rojo pequeño, picado finamente
1 chile jalapeño, picado finamente
1 chalota, picada finamente
4 cucharaditas de jugo de lima fresco
1 cucharadita de sal
Instrucciones
Añade el mango picado a un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia. Procesa hasta obtener una consistencia suave y uniforme, aproximadamente 1-2 minutos.
Transfiere el mango licuado a un recipiente mediano para mezclar. Agrega la chalota picada finamente, el pimiento rojo y el jalapeño picados al recipiente.
Vierte el jugo de lima fresco sobre la mezcla y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes hasta que estén bien distribuidos.
Prueba la salsa y sazónala con sal, ajustando la cantidad según tu preferencia. Revuelve para incorporar la sal completamente.
Cubre el recipiente con plástico envolvente o una tapa y refrigera hasta que esté listo para servir. La salsa se conservará hasta 3 días en el refrigerador.
