Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 2
151 cal · 30 min
Camarones y Champiñones Asados con Jengibre y Cebolletas
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Un platillo ligero y aromático que presenta camarones grandes asados en sus cáscaras con tiernos champiñones ostra, todos cubiertos en un aceite de jengibre y ajo vibrante infusionado con cilantro fresco y cebolletas. El método de asado a alta temperatura sella los sabores mientras mantiene los camarones suculentos y los champiñones tiernos.
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Ingredientes
¼ taza Aceite de canola
¼ taza Cebolletas, finamente picadas
¼ taza Cilantro fresco, picado
2 Dientes de ajo, prensados
1 cucharada Vinagre de arroz sazonado
2 cucharaditas Jengibre fresco, rallado y pelado
1 cucharadita Aceite de sésamo asiático
10 Camarones grandes, crudos y desvenados con cáscaras intactas
4 onzas Champiñones ostra
Sal marina y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta tu horno a 500°F. En un tazón mediano, combina el aceite de canola, las cebolletas picadas, el cilantro, el ajo prensado, el vinagre de arroz, el jengibre rallado y el aceite de sésamo. Sazona la mezcla generosamente con sal marina y pimienta negra, revolviendo hasta incorporar bien.
Extrae las patas de cada camarón jalándolas suavemente del cuerpo. Con una cucharita pequeña o los dedos, inserta cuidadosamente la mezcla de aceite sazonado bajo la cáscara de cada camarón, distribuyéndola a lo largo de la parte inferior mientras mantienes la cáscara intacta.
Coloca los camarones cubiertos en una sola capa en una bandeja de hornear grande. Agrega los champiñones ostra a la mezcla de aceite restante en el tazón y revuelve para cubrirlos uniformemente. Extiende los champiñones en la misma bandeja junto a los camarones.
Coloca la bandeja en el horno precalentado a 500°F y asa durante aproximadamente 7 minutos, hasta que los camarones se vuelvan opacos en el centro y los champiñones se ablanden. Los camarones deben alcanzar una temperatura interna de 145°F.
Retira del horno y divide los camarones y champiñones asados entre dos platos de servicio. Rocía cualquier jugo de la bandeja sobre la parte superior y sirve inmediatamente.
Comentarios
Este es un plato amistoso para Charlotte que aprovecha los camarones de la costa de Carolina del Norte y utiliza ingredientes ampliamente disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Kroger y Walmart; el cilantro y el jengibre fresco son hallazgos de productos estándar, y los champiñones ostra son más fáciles de encontrar que antes. El tiempo de 30 minutos indicado se mantiene para dos porciones si compras camarones pre-limpios, un gasto realista de $12–15 en total, o $6–7.50 por persona, impulsado por el costo del camarón en lugar de ingredientes oscuros. El enfoque de horneado es indulgente y necesita solo una sartén, por lo que es adecuado para una noche entre semana sin complicaciones ni atención constante. Como un plato de la misma noche que se come mejor fresco del horno, planifícalo cuando quieras gratificación inmediata en lugar de sobras.
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