Serves 2
20 min
Pescado a la Sartén con Salsa Cremosa de Limón para Dos
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Filetes de tilapia tiernos se empolvan ligeramente y se fríen a la sartén hasta dorados, luego se terminan con una salsa cremosa y ligera infusionada con jugo de limón fresco. Este plato elegante pero simple se prepara en solo 20 minutos y sirve para dos como un plato principal satisfactorio y rico en proteínas.
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Ingredientes
2 filetes de tilapia
1 cucharada de harina de trigo
¼ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de cebolla en polvo
Una pizca de polvo de chile
Una pizca de comino molido
Sal y pimienta negra al gusto
2 cucharadas de aderezo italiano
¼ taza de caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 onza de queso crema sin grasa
1 cucharada de perejil fresco picado
Instrucciones
En un tazón poco profundo, combina la harina, ajo en polvo, cebolla en polvo, polvo de chile y comino. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
Sazona ambos filetes de tilapia con sal y pimienta en ambos lados. Trabaja con un filete a la vez, sumérgelo en la mezcla de harina, cubriendo ambos lados de manera uniforme y sacudiendo el exceso. Coloca los filetes cubiertos en un plato limpio.
Calienta el aderezo italiano en una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que brille. Con cuidado, agrega los filetes de tilapia y cocina durante 3 a 4 minutos en el primer lado, hasta que la costra esté dorada.
Voltea suavemente los filetes y cocina durante otros 3 a 4 minutos en el segundo lado hasta que el pescado se deshaga fácilmente con un tenedor y alcance una temperatura interna de 165°F.
Transfiere el pescado cocido a un plato de servir y mantenlo caliente. En la misma sartén, vierte el caldo de pollo y el jugo de limón, revolviendo para desglazar y combinar. Lleva a un hervor suave a fuego medio.
Agrega el queso crema a la salsa hirviendo y bate continuamente hasta que se derrita completamente y la salsa se vuelva suave y cremosa. Cocina durante 1 minuto más.
Vierte la salsa cremosa de limón sobre los filetes de tilapia y garnace con perejil fresco picado. Sirve inmediatamente.
