Serves 4
209 cal · 16 min
Quesadillas de Pera
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Tortillas de harina crujientes rellenas de queso pepper jack y mozzarella derretido, rebanadas frescas de pera, albahaca aromática y cebolla caramelizada. Doradas en la sartén hasta que el queso se derrita, estas quesadillas dulces y saladas son un aperitivo o plato principal elegante.
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Ingredientes
2 tortillas de harina (8 pulgadas de diámetro)
1/2 taza de queso pepper jack rallado
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1 cucharada de albahaca seca
2 cucharadas de cebolla picada
2 mitades de pera en lata, cortadas en rodajas finas
2 cucharaditas de aceite de oliva
Instrucciones
Coloca ambas tortillas de harina sobre una superficie de trabajo limpia. En la mitad de cada tortilla, distribuye la mitad del queso pepper jack, la mitad del queso mozzarella, la albahaca seca y la cebolla picada, dividiendo equitativamente entre las dos tortillas.
Acomoda las rodajas finas de pera sobre la mezcla de queso y condimentos en cada tortilla.
Dobla cada tortilla por la mitad para envolver el relleno, presionando suavemente. Usando una brocha de pastelería o tus dedos, cubre ligeramente ambas superficies de cada quesadilla doblada con aceite de oliva.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca cuidadosamente las quesadillas aceitadas en la sartén y cocina durante 2 a 3 minutos en el primer lado, hasta que la tortilla esté dorada y el queso comience a derretirse. Voltea y cocina el otro lado durante otros 2 a 3 minutos hasta que el queso esté completamente derretido y la tortilla esté dorada y crujiente.
Transfiere las quesadillas calientes a una tabla de cortar y deja reposar durante 1 minuto. Corta cada quesadilla en cuatro piezas triangulares y sirve inmediatamente mientras esté caliente y con queso derretido.
