Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 2 de junio de 2026
Serves 4
209 cal · 16 min
Quesadillas de Pera
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Tortillas de harina crujientes rellenas de queso pepper jack y mozzarella derretido, rebanadas frescas de pera, albahaca aromática y cebolla caramelizada. Doradas en la sartén hasta que el queso se derrita, estas quesadillas dulces y saladas son un aperitivo o plato principal elegante.
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Ingredientes
2 tortillas de harina (8 pulgadas de diámetro)
1/2 taza de queso pepper jack rallado
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1 cucharada de albahaca seca
2 cucharadas de cebolla picada
2 mitades de pera en lata, cortadas en rodajas finas
2 cucharaditas de aceite de oliva
Instrucciones
Coloca ambas tortillas de harina sobre una superficie de trabajo limpia. En la mitad de cada tortilla, distribuye la mitad del queso pepper jack, la mitad del queso mozzarella, la albahaca seca y la cebolla picada, dividiendo equitativamente entre las dos tortillas.
Acomoda las rodajas finas de pera sobre la mezcla de queso y condimentos en cada tortilla.
Dobla cada tortilla por la mitad para envolver el relleno, presionando suavemente. Usando una brocha de pastelería o tus dedos, cubre ligeramente ambas superficies de cada quesadilla doblada con aceite de oliva.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca cuidadosamente las quesadillas aceitadas en la sartén y cocina durante 2 a 3 minutos en el primer lado, hasta que la tortilla esté dorada y el queso comience a derretirse. Voltea y cocina el otro lado durante otros 2 a 3 minutos hasta que el queso esté completamente derretido y la tortilla esté dorada y crujiente.
Transfiere las quesadillas calientes a una tabla de cortar y deja reposar durante 1 minuto. Corta cada quesadilla en cuatro piezas triangulares y sirve inmediatamente mientras esté caliente y con queso derretido.
Comentarios
Las quesadillas de pera cumplen con todo lo necesario para una cena entre semana en Charlotte: todos los ingredientes se encuentran en Harris Teeter, Food Lion o Walmart, y el costo real ronda los $2.50 a $3.00 por porción, impulsado principalmente por el queso. El tiempo de 16 minutos es realista para el ensamblaje y la cocción en sartén, y esta receta alimenta a una familia de cuatro sin técnica complicada. La principal consideración es la estacionalidad: las peras son más abundantes y económicas en el final del verano y el otoño, y fuera de temporada (de diciembre a abril) suben a $1.50 cada una, lo que aumenta notablemente el costo por porción. Los restos no son un problema ya que estas quesadillas se comen mejor calientes y crujientes la misma noche.
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