El verjuice y el sumac no se venden en las cadenas principales de Charlotte—Harris Teeter vende sumac ocasionalmente en la sección de especias, pero el verjuice requiere un viaje a una tienda de Oriente Medio o una compra en línea, un obstáculo real para una noche de semana. El tiempo de 15 minutos es honesto para el ensamblaje y el picado, pero la ensalada no se conserva; se vuelve acuosa durante la noche y es mejor comerla el mismo día. El costo por porción ronda los $2–2.50 una vez que compras estos ingredientes especiales, razonable para productos frescos pero compensado por la botella de verjuice. El plato en sí es fresco, simple y funciona para cualquier mesa, sin complicaciones técnicas—una recomendación directa si ya tienes estos dos ingredientes en stock o si estás dispuesto a hacer una parada dedicada.