Serves 6
24 min
Tortas de Camarón Crujientes
Recipe GLPR463381ea440a51
Deliciosas tortas de camarón picado finamente, mayonesa cremosa y un toque de rábano picante para darle sabor, servidas sobre una ensalada fresca de lechugas mixtas, tomates cherry y rábanos. Estas tortas doradas al sartén son perfectas como plato principal ligero de mariscos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra de camarones medianos pelados y desvenados, picados finamente
1/3 taza de mayonesa
1/4 taza de pan molido
1 huevo grande
1 cucharada de rábano picante preparado
1 cucharada de cebolletas frescas picadas
sal kosher
pimienta negra
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre blanco
6 tazas de lechuga mixta
1 taza de tomates cherry, cortados en cuartos
4 rábanos, cortados en rodajas finas
Instrucciones
En un tazón mediano, combina los camarones picados finamente, mayonesa, pan molido, huevo, rábano picante preparado y cebolletas frescas. Mezcla suavemente pero bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Sazona al gusto con sal kosher y pimienta negra.
Divide la mezcla de camarón en 6 porciones iguales y forma cada una en una torta compacta de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite brille y esté caliente, coloca cuidadosamente las 6 tortas de camarón en la sartén.
Cocina las tortas de camarón durante 4 a 5 minutos en el primer lado sin moverlas, hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Voltea suavemente cada torta y cocina durante otros 3 a 4 minutos en el segundo lado hasta que el exterior esté dorado y la temperatura interna alcance 160°F.
Traslada las tortas de camarón cocidas a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre blanco con el aceite de oliva restante, y sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto para hacer un aderezo simple.
Coloca la lechuga mixta en un tazón de servir grande o en platos individuales. Cubre con los tomates cherry cortados en cuartos y los rábanos cortados en rodajas finas. Rocía la ensalada con el aliño preparado y mezcla suavemente.
Divide las tortas de camarón crujientes entre los platos, arreglándolas sobre las lechugas frescas y la ensalada de vegetales. Sirve inmediatamente mientras las tortas estén calientes.
