Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 6
300 cal · 24 min
Tortas de Camarón Crujientes
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Deliciosas tortas de camarón picado finamente, mayonesa cremosa y un toque de rábano picante para darle sabor, servidas sobre una ensalada fresca de lechugas mixtas, tomates cherry y rábanos. Estas tortas doradas al sartén son perfectas como plato principal ligero de mariscos.
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Ingredientes
1 libra de camarones medianos pelados y desvenados, picados finamente
1/3 taza de mayonesa
1/4 taza de pan molido
1 huevo grande
1 cucharada de rábano picante preparado
1 cucharada de cebolletas frescas picadas
sal kosher
pimienta negra
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre blanco
6 tazas de lechuga mixta
1 taza de tomates cherry, cortados en cuartos
4 rábanos, cortados en rodajas finas
Instrucciones
En un tazón mediano, combina los camarones picados finamente, mayonesa, pan molido, huevo, rábano picante preparado y cebolletas frescas. Mezcla suavemente pero bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente. Sazona al gusto con sal kosher y pimienta negra.
Divide la mezcla de camarón en 6 porciones iguales y forma cada una en una torta compacta de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro y aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Calienta 5 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite brille y esté caliente, coloca cuidadosamente las 6 tortas de camarón en la sartén.
Cocina las tortas de camarón durante 4 a 5 minutos en el primer lado sin moverlas, hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente. Voltea suavemente cada torta y cocina durante otros 3 a 4 minutos en el segundo lado hasta que el exterior esté dorado y la temperatura interna alcance 160°F.
Traslada las tortas de camarón cocidas a un plato forrado con toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre blanco con el aceite de oliva restante, y sazona con una pizca de sal y pimienta al gusto para hacer un aderezo simple.
Coloca la lechuga mixta en un tazón de servir grande o en platos individuales. Cubre con los tomates cherry cortados en cuartos y los rábanos cortados en rodajas finas. Rocía la ensalada con el aliño preparado y mezcla suavemente.
Divide las tortas de camarón crujientes entre los platos, arreglándolas sobre las lechugas frescas y la ensalada de vegetales. Sirve inmediatamente mientras las tortas estén calientes.
Comentarios
Los camarones son la fortaleza costera de Carolina del Norte, y cada ingrediente aquí es inventario estándar en Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI y Kroger—no se requieren paradas especiales. El costo por porción ronda entre $3.50 y $4.00, impulsado por el camarón; a los precios de mercado actuales (alrededor de $10–$12 por libra congelado), estás gastando aproximadamente $6–$8 en proteína para seis personas. Los 24 minutos indicados ignoran la preparación del camarón y el moldeado manual de las croquetas; presupuesta un tiempo real de 35–40 minutos si comienzas con camarón entero, o 25 si usas congelado ya pelado. Estos son un platillo de la misma noche—las croquetas se crochan en la primera fritura y no se recalientan bien—pero son sencillos de ejecutar y se adaptan bien a una comida familiar entre semana. La única salvedad es que el rábano picante puede ser fácil de pasar por alto en tiendas más pequeñas, aunque se encuentra de manera confiable en Harris Teeter y Publix en el pasillo de condimentos; si compras en ALDI o en un Food Lion rural, quizás quieras verificar de antemano que esté disponible.
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