Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de octubre de 2026
Rinde 4
579 cal · 30 min
Gratén de Carne Molida y Brócoli con Queso
Receta GLPR01791e4cedc378
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Una cena reconfortante en un solo plato con carne molida sazonada y brócoli tierno en una salsa de queso cremosa, cubierto con una corteza de pan rallado dorado. Listo en solo 30 minutos.
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Ingredientes
1 libra de carne molida magra al 90%
1 cebolla amarilla pequeña, finamente picada
4 tazas de brócoli picado
3 cucharadas de harina multiusos
1 cucharada de salvia fresca, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 ½ tazas de leche desnatada
4 onzas de queso crema con 1/3 menos grasa
1 taza de queso Cheddar rallado
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
⅔ taza de pan rallado panko, preferiblemente integral
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de pimentón
Instrucciones
Precalienta el horno a 400 °F. En una sartén grande a fuego medio-alto, dora la carne molida, desmenuzándola mientras se cocina, hasta que no quede nada rosada, aproximadamente 5 minutos. Asegúrate de que la carne alcance una temperatura interna de 160 °F.
Agrega la cebolla picada y el ajo a la sartén y sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté fragante.
Espolvorea la harina y la salvia fresca sobre la mezcla de carne, revolviendo constantemente durante aproximadamente 1 minuto para cubrir bien.
Vierte gradualmente la leche descremada mientras revuelves para evitar que se formen grumos. Continúa revolviendo hasta que la mezcla se espese un poco, aproximadamente 2 minutos.
Agrega el queso crema en pequeños trozos y revuelve hasta que se derrita y se integre suavemente en la salsa.
Incorpora el brócoli picado, el queso Cheddar rallado, sal y pimienta negra. Revuelve hasta que todo esté bien combinado. Retira del fuego.
Transfiere la mezcla a un refractario de 9 por 13 pulgadas, extendiéndola en una capa uniforme.
En un tazón pequeño, combina las migas de panko, aceite de oliva y pimentón hasta que las migas estén cubiertas de manera uniforme.
Espolvorea la mezcla de panko de manera uniforme sobre la parte superior del gratén.
Hornea durante 8–10 minutos hasta que la costra esté dorada. Deja reposar durante 2 minutos antes de servir.
Comentarios
Este es un auténtico plato de semana laboral que encontrarás fácilmente en las tiendas de Charlotte a un precio accesible: la carne molida cuesta entre $4 y $5 por libra, el brócoli y el queso cheddar son básicos en todas las cadenas, y el queso crema y el panko están disponibles sin problema. Los 30 minutos anunciados son precisos para armar el gratín, pero suma entre 25 y 30 minutos en el horno (de 350°F a 375°F), así que el tiempo real será cercano a 55 minutos—no es un inconveniente, pero planifica en consecuencia. Por porción, espera gastar $2.50–$3.00 en ingredientes, impulsados principalmente por el queso; se recalienta bien y es un excelente almuerzo para el día siguiente. La salvia es un toque agradable que funciona aquí sin parecer complicado, y el plato alimenta a una familia sin requerir atención constante.
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