Serves 8
495 min
Sándwiches de Pollo en Cerveza a Fuego Lento
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Pollo tierno e infusionado con cerveza y especias, cocido a fuego lento durante horas, luego deshilachado y mezclado con salsa barbecue. Las cebollas dulces caramelizadas y el pollo se apilan en panecillos pequeños y suaves para crear un aperitivo delicioso y fácil de preparar. Perfecto para alimentar a una multitud sin complicaciones.
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Ingredientes
3 pechugas de pollo grandes, deshuesadas y sin piel
1 botella (12 oz) de cerveza
2 cebollas dulces, peladas y picadas toscamente
1 cucharadita de sal gruesa
1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca
3/4 a 1 taza de salsa barbecue (tu variedad favorita)
8 panecillos para sándwiches pequeños
Instrucciones
Coloca las tres pechugas de pollo en tu olla de cocción lenta. Vierte toda la botella de cerveza sobre el pollo.
Añade las cebollas dulces picadas toscamente, la sal gruesa y la pimienta negra molida a la olla, removiendo suavemente para distribuir los condimentos.
Cubre y cocina a fuego lento durante 8 horas, hasta que el pollo esté muy tierno y se deshilache fácilmente con un tenedor.
Retira cuidadosamente las pechugas de pollo cocidas de la olla y colócalas en una tabla de cortar. Usa dos tenedores para desmenuzar el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Devuelve el pollo desmenuzado a la olla e incorpora gradualmente la salsa barbecue, comenzando con 3/4 de taza y añadiendo más al gusto. Mezcla hasta que el pollo esté uniformemente cubierto.
Usa una cuchara ranurada para retirar cuidadosamente las cebollas cocidas de la olla y colócalas aparte.
Para armar, coloca una cucharada generosa de la mezcla de pollo barbecue en la mitad inferior de cada panecillo. Cubre con un puñado pequeño de las cebollas caramelizadas, luego coloca la parte superior del panecillo en su lugar.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
