Salsa de Chile Dulce al Estilo Tailandés
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Un condimento vibrante y picante-dulce de Asia Sudoriental con chiles rojos tailandeses frescos, ajo y un equilibrio de vinagre agrio y zumo de lima endulzado con azúcar de palma. Perfecto para mojar rollitos de primavera, carnes a la parrilla o verduras. La salsa desarrolla un sabor más profundo con el tiempo y se conserva en refrigeración hasta tres semanas.
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Ingredientes
10 a 12 chiles rojos tailandeses, finamente picados
4 dientes de ajo, finamente picados
1/4 taza de salsa de pescado asiática
1/2 taza de azúcar de palma o azúcar moreno claro
3 cucharadas de vinagre blanco destilado
2 cucharadas de zumo de lima fresco
Instrucciones
Añade los chiles tailandeses picados y el ajo a un recipiente pequeño hermético.
Vierte la salsa de pescado, el vinagre y el zumo de lima fresco, luego agrega el azúcar de palma.
Cierra el recipiente y agita vigorosamente durante aproximadamente 30 segundos para combinar todos los ingredientes.
Deja el recipiente a temperatura ambiente. Agita la mezcla cada 10 minutos durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el azúcar se disuelva completamente y la salsa sea suave.
Transfiere la salsa al refrigerador y guárdala hasta que esté lista para servir. La salsa se conservará en refrigeración hasta 3 semanas. Agita antes de servir si ocurre separación.
