Serves 2
45 min
Helado Doble Chocolate y Macadamia
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Un helado cremoso y delicioso libre de lácteos hecho con cacao crudo en polvo y leche de coco, mezclado suavemente con anacardos remojados para una textura ultra sedosa. Finalizado con chips de chocolate libres de lácteos y nueces de macadamia para bolsitas deliciosas de chocolate y textura crujiente en cada cucharada.
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Ingredientes
1 taza de agua filtrada
1 taza de anacardos crudos, remojados toda la noche y escurridos
1 lata de 13.5 onzas de leche de coco orgánica
1/2 taza de miel cruda
1/3 taza de cacao crudo en polvo orgánico
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla orgánico
1/8 cucharadita de sal marina
1/3 taza de chips de chocolate mini sin lácteos
1/3 taza de nueces de macadamia picadas
Instrucciones
Agrega el agua filtrada, anacardos remojados, leche de coco, miel, cacao en polvo, extracto de vainilla y sal marina a una licuadora de alta velocidad. Licúa a velocidad alta durante 2 minutos hasta que esté completamente suave y bien combinado. Transfiere la mezcla a un tazón y refrigera hasta que esté completamente fría, al menos 1 hora o hasta que esté fría al tacto.
Mientras la mezcla se enfría, combina los chips de chocolate sin lácteos y las nueces de macadamia picadas en un tazón pequeño. Coloca esta mezcla en el congelador para que las piezas estén frías y firmes para agregarlas al helado.
Una vez que la mezcla de helado esté completamente fría, viértela en tu máquina de helado y bate según las instrucciones del fabricante, típicamente 20–25 minutos, hasta que la mezcla alcance una consistencia de helado suave.
Durante los últimos 5 minutos de batido, agrega los chips de chocolate congelados y las nueces de macadamia, permitiendo que la máquina las incorpore suavemente en todo el helado. Transfiere a un recipiente apto para congelador y congela hasta que esté firme, al menos 2 horas, antes de servir.
