Helado Doble Chocolate y Macadamia

Name: Helado Doble Chocolate y Macadamia
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 taza de agua filtrada; 1 taza de anacardos crudos, remojados toda la noche y escurridos; 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco orgánica; 1/2 taza de miel cruda; 1/3 taza de cacao crudo en polvo orgánico; 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla orgánico; 1/8 cucharadita de sal marina; 1/3 taza de chips de chocolate mini sin lácteos; 1/3 taza de nueces de macadamia picadas

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Dessert

45 min

1903 cal

Porciones: 2

No-Cook

SNAP eligible

Un helado cremoso y delicioso libre de lácteos hecho con cacao crudo en polvo y leche de coco, mezclado suavemente con anacardos remojados para una textura ultra sedosa. Finalizado con chips de chocolate libres de lácteos y nueces de macadamia para bolsitas deliciosas de chocolate y textura crujiente en cada cucharada.

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Ingredientes

1 taza de agua filtrada

1 taza de anacardos crudos, remojados toda la noche y escurridos

1 lata de 13.5 onzas de leche de coco orgánica

1/2 taza de miel cruda

1/3 taza de cacao crudo en polvo orgánico

1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla orgánico

1/8 cucharadita de sal marina

1/3 taza de chips de chocolate mini sin lácteos

1/3 taza de nueces de macadamia picadas

Instrucciones

Agrega el agua filtrada, anacardos remojados, leche de coco, miel, cacao en polvo, extracto de vainilla y sal marina a una licuadora de alta velocidad. Licúa a velocidad alta durante 2 minutos hasta que esté completamente suave y bien combinado. Transfiere la mezcla a un tazón y refrigera hasta que esté completamente fría, al menos 1 hora o hasta que esté fría al tacto.
Mientras la mezcla se enfría, combina los chips de chocolate sin lácteos y las nueces de macadamia picadas en un tazón pequeño. Coloca esta mezcla en el congelador para que las piezas estén frías y firmes para agregarlas al helado.
Una vez que la mezcla de helado esté completamente fría, viértela en tu máquina de helado y bate según las instrucciones del fabricante, típicamente 20–25 minutos, hasta que la mezcla alcance una consistencia de helado suave.
Durante los últimos 5 minutos de batido, agrega los chips de chocolate congelados y las nueces de macadamia, permitiendo que la máquina las incorpore suavemente en todo el helado. Transfiere a un recipiente apto para congelador y congela hasta que esté firme, al menos 2 horas, antes de servir.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff3.75

Esta receta necesita mucho más tiempo: el cálculo de 45 minutos no cuenta el remojo de las castañas de cajú ni el congelado adecuado, que llevará al menos tres horas en total. Las nueces de macadamia son el problema—tendrás que buscarlas en Harris Teeter o Kroger por aproximadamente $10 a $12 la libra, porque Food Lion, ALDI y Walmart raramente las tienen, convirtiendo este postre entre semana en una salida planeada especialmente. El costo por porción ronda los $6 a $8 cuando factorizas las nueces premium y las castañas de cajú, bastante caro para un postre de dos porciones. La receta hace una crema de congelación sin fuego que no se recalienta bien; es un plato de la misma noche que exige comerse directamente del congelador.

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