Serves 2
40 min
Lechuga Romana Estilo Coreano
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Lechuga romana crujiente cubierta con un aderezo tibio y aromático de sésamo e jengibre infusionado con el picor del chile coreano. La lechuga se ablande ligeramente mientras absorbe los sabores salados y con jengibre durante el marinado, creando un plato acompañante tierno pero crujiente o un plato principal vegetariano ligero coronado con semillas de sésamo tostadas.
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Ingredientes
1 corazón de lechuga romana
1 cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
1/4 cucharadita de copos de chile rojo coreano (gochugaru)
1 cucharada de aceite de sésamo asiático
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas de agua
1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones
Corte el corazón de la lechuga romana transversalmente en piezas de 2 pulgadas y transfiera a un tazón de servicio grande.
Caliente el aceite de sésamo en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Agregue el ajo, el jengibre y los copos de chile rojo coreano. Remueva continuamente durante aproximadamente 30 segundos hasta que el ajo sea aromático y comience a sofreír.
Agregue la salsa de soja y el agua a la sartén, luego lleve la mezcla a hervir, revolviendo una o dos veces.
Vierta inmediatamente el aderezo caliente sobre las piezas de lechuga romana y revuelva suavemente para cubrir toda la lechuga uniformemente.
Triture las semillas de sésamo tostadas usando el lado de un cuchillo pesado y espolvoree sobre la parte superior de la ensalada.
Deje que la ensalada se marine a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que la lechuga pueda absorber los sabores mientras se mantiene ligeramente crujiente.
