Serves 30
15 min
Blinis con Salmón Ahumado
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Panquecas rusas doradas y delicadas hecha de una masa simple de harina y huevo. Estos blinis tiernos sirven como la base perfecta para salmón ahumado y sus ingredientes favoritos. Ligeros, rápidos de preparar y versátiles para desayuno, aperitivos o un plato principal ligero.
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Ingredientes
1 taza de harina de levadura automática
Una pizca de sal marina
1 huevo grande de corral
1 cucharada de aceite de oliva, más para cocinar
1 taza de leche semidesnatada
Mantequilla sin sal para la sartén
Instrucciones
En un bol grande de mezcla, combina la harina de levadura automática y una pizca de sal marina. Crea un pozo en el centro de la mezcla de harina.
Rompe el huevo en el pozo, añade la cucharada de aceite de oliva y comienza a batir suavemente para incorporar la harina.
Vierte gradualmente la leche, removiendo constantemente hasta que la mezcla se convierta en una masa suave y vertible sin grumos.
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y añade una pequeña porción de mantequilla, permitiendo que se derrita y cubra la sartén uniformemente.
Una vez que la mantequilla está espumosa y la sartén está caliente, vierte cucharadas de masa sobre la superficie, espaciándolas para evitar que se unan.
Cocina cada blini aproximadamente 1 minuto hasta que el fondo esté dorado y se formen pequeñas burbujas en la superficie. Voltea y cocina el otro lado durante 1 minuto hasta que esté ligeramente dorado.
Transfiere los blinis cocidos a un plato de servicio. Ajusta el fuego hacia arriba o hacia abajo según sea necesario basándote en cómo se cocinan los primeros lotes, luego continúa con el resto de la masa.
Sirve los blinis tibios cubiertos con salmón ahumado y tus garniciones favoritas, sazonando al gusto.
