Serves 2
30 min
Filetes de Atún a la Parrilla con Salsa de Tomate y Tabasco
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Deliciosos filetes de atún a la parrilla sazonados con sal y pimienta, coronados con una salsa fresca y picante hecha con tomates cherry, cilantro, vinagre de sidra y un toque de Tabasco. Un plato ligero y rico en proteína que es naturalmente sin gluten y sin lácteos, perfecto para un almuerzo o cena saludable.
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Ingredientes
2 3-ounce steaks Filetes de atún
10 onzas Tomates cherry picados
1 cucharadita Vinagre de sidra
¼ taza Cilantro fresco picado
3 cucharadas Aceite de oliva, dividido
¼ cucharadita Pimienta negra
¼ cucharadita Sal
½ cucharadita Salsa Tabasco Original Roja
Instrucciones
Precalienta tu parrilla a fuego medio y déjala calentar durante unos 5 minutos. Mientras la parrilla se calienta, prepara la salsa combinando los tomates cherry picados, el cilantro picado, el vinagre de sidra, 1 cucharada de aceite de oliva y la salsa Tabasco en un tazón. Mezcla suavemente. Prueba la salsa y añade más Tabasco si prefieres que esté más picante. Reserva la salsa.
Seca los filetes de atún con toallas de papel. Pinta ambos lados de cada filete con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazona cada filete uniformemente con sal y pimienta negra en ambos lados.
Coloca los filetes de atún en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 2 minutos por lado, girando solo una o dos veces para desarrollar una corteza sellada mientras mantienes el interior tierno. El atún se cocina mejor cuando alcanza una temperatura interna de 145°F (63°C) para punto medio, o cocina al gusto deseado. El tiempo total de cocción debe ser de 4-8 minutos dependiendo del grosor y el punto de cocción deseado.
Retira los filetes de atún a la parrilla de la parrilla y transfiérelos a un plato de servicio. Si lo deseas, rebana cada filete en porciones y coloca en platos individuales. Cubre generosamente con la salsa de tomate Tabasco y sirve inmediatamente mientras el atún aún está caliente.
