Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 6
579 cal · 40 min
Fácil Cazuela de Carne de Res Tex-Mex en Sartén
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Una cena Tex-Mex simple en una sartén que combina carne molida sazonada, arroz esponjoso y frijoles con salsa de enchilada y queso derretido. Esta comida completa se prepara rápidamente y se termina bajo el asador para un topping de queso burbujeante y dorado.
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Ingredientes
1 lb de carne molida magra
1 sobre de sazonador para tacos
1 lata de 10 oz de salsa de enchilada
1 taza de agua
¾ taza de arroz blanco, enjuagado hasta que el agua salga clara
2 oz de queso crema ligero, suavizado
½ taza de maíz dulce congelado
1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
1 lata de 4 oz de chiles verdes picados
1 taza de queso Mexican blend rallado
Cilantro para garnish
Instrucciones
Coloque una sartén de 10 pulgadas apta para horno sobre fuego medio. Agregue la carne molida y cocine, rompiéndola a medida que se dora, hasta que no haya rosado y la temperatura interna alcance 160°F, aproximadamente 8-10 minutos. Como está usando carne magra, no drene la grasa.
Revuelva el sazonador para tacos en la carne cocida. Vierta la salsa de enchilada, agua y arroz, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes.
Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el arroz esté tierno y la mayoría del líquido se haya absorbido. Si el arroz se pega al fondo de la sartén, raspe suavemente con una cuchara. Una vez que el arroz esté cocido, revuelva el queso crema suavizado hasta incorporarlo completamente.
Agregue el maíz congelado, los frijoles negros y los chiles verdes picados a la sartén, revolviendo suavemente para distribuir uniformemente.
Cubra la mezcla con el queso Mexican blend rallado. Coloque la sartén bajo el asador durante 3-5 minutos, vigilando atentamente, hasta que el queso se derrita y esté burbujeante.
Retire del asador y adorne con cilantro fresco si lo desea. Sirva caliente directamente de la sartén.
Comentarios
Este es un plato de entre semana confiable: todos los ingredientes están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Kroger o Walmart sin necesidad de hacer una segunda parada, y cuesta aproximadamente $1.20–$1.40 por porción para una cena completa y en una sola sartén. Los 40 minutos indicados son realistas si mides el arroz en agua hirviendo y lo dejas cocinar a fuego lento mientras doras la carne y superpones el resto de los ingredientes—no hay preparación oculta. El queso crema y la salsa de enchilada enlatada anclan el costo y lo hacen tolerante; se recalienta decentemente en microondas al día siguiente. La única advertencia es que el cilantro puede parecer jabonoso para algunos y es opcional de todas formas, así que siéntete libre de omitirlo, y el plato requiere revolver activamente durante el montaje para evitar que el arroz se apelmace en el fondo, por lo que no es completamente sin usar las manos.
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