Fácil Cazuela de Carne de Res Tex-Mex en Sartén
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Una cena Tex-Mex simple en una sartén que combina carne molida sazonada, arroz esponjoso y frijoles con salsa de enchilada y queso derretido. Esta comida completa se prepara rápidamente y se termina bajo el asador para un topping de queso burbujeante y dorado.
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Ingredientes
1 lb de carne molida magra
1 sobre de sazonador para tacos
1 lata de 10 oz de salsa de enchilada
1 taza de agua
¾ taza de arroz blanco, enjuagado hasta que el agua salga clara
2 oz de queso crema ligero, suavizado
½ taza de maíz dulce congelado
1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
1 lata de 4 oz de chiles verdes picados
1 taza de queso Mexican blend rallado
Cilantro para garnish
Instrucciones
Coloque una sartén de 10 pulgadas apta para horno sobre fuego medio. Agregue la carne molida y cocine, rompiéndola a medida que se dora, hasta que no haya rosado y la temperatura interna alcance 160°F, aproximadamente 8-10 minutos. Como está usando carne magra, no drene la grasa.
Revuelva el sazonador para tacos en la carne cocida. Vierta la salsa de enchilada, agua y arroz, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes.
Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que el arroz esté tierno y la mayoría del líquido se haya absorbido. Si el arroz se pega al fondo de la sartén, raspe suavemente con una cuchara. Una vez que el arroz esté cocido, revuelva el queso crema suavizado hasta incorporarlo completamente.
Agregue el maíz congelado, los frijoles negros y los chiles verdes picados a la sartén, revolviendo suavemente para distribuir uniformemente.
Cubra la mezcla con el queso Mexican blend rallado. Coloque la sartén bajo el asador durante 3-5 minutos, vigilando atentamente, hasta que el queso se derrita y esté burbujeante.
Retire del asador y adorne con cilantro fresco si lo desea. Sirva caliente directamente de la sartén.
