Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 4
277 cal · 40 min
Arroz Español con Pollo
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Un sabroso plato de una sola olla que combina arroz tierno, pollo suculento y vegetales aromáticos en una salsa de tomate ligera sazonada con chile en polvo. Perfecto para una cena rápida y saludable lista en menos de 40 minutos.
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Ingredientes
1 cucharadita de aceite vegetal
1/2 taza de cebolla amarilla picada
1/2 taza de pimiento morrón verde picado
1/3 taza de apio rebanado
1/2 taza de arroz blanco de grano largo sin cocer
1 lata (14.5 onzas) de tomates picados bajos en sodio, con líquido
1 1/2 tazas de pollo enlatado, escurrido
3/4 taza de agua
1/2 cucharadita de chile en polvo
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Lávese las manos minuciosamente con jabón y agua tibia antes de manipular alimentos.
Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio durante aproximadamente 30 segundos hasta que brille.
Agregue la cebolla picada, el pimiento morrón verde y el apio rebanado al aceite caliente. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añada el arroz sin cocer a la mezcla de verduras y revuelva constantemente durante 1-2 minutos hasta que los granos de arroz estén bien cubiertos de aceite y ligeramente tostados.
Vierta toda la lata de tomates picados (incluyendo el líquido) en la olla junto con el pollo enlatado escurrido, agua, chile en polvo y pimienta negra al gusto.
Aumente el fuego a medio-alto y lleve la mezcla a hervir, revolviendo ocasionalmente para combinar bien todos los ingredientes.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra la olla con una tapa hermética y deje que se cocine lentamente sin revolver.
Cocine durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido. Si el arroz aún está firme después de 25 minutos, agregue unos cuantos cucharadas más de agua y continúe cocinando hasta que esté completamente tierno.
Retire del fuego, deje reposar cubierto durante 2 minutos, luego esponje con un tenedor y sirva caliente.
Comentarios
Cada ingrediente está disponible en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Publix, Walmart y ALDI—sin necesidad de viajes especiales. El costo ronda los $2.00 a $2.50 por porción, principalmente por el pollo; el arroz y las verduras son rellenos económicos que estiran el plato. El estimado de 40 minutos es realista para cocción en una olla, aunque tendrás que contar con tiempo de preparación si empiezas con verduras enteras. Este es un plato de semana fácil en una olla que se recalienta bien y alimenta a una familia de cuatro sin complicaciones; no es exactamente un clásico sureño, pero la base de arroz y tomate es lo suficientemente familiar para las mesas de Carolina del Norte y usa ingredientes disponibles todo el año, así que es un plato confiable para la rotación regular.
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