Serves 18
22 min
Galletas Snickerdoodle sin Huevo
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Galletas snickerdoodle suaves y masticables hechas sin huevos, con un delicioso recubrimiento de canela y azúcar. Estos dulces sin huevo son fáciles de preparar con ingredientes básicos de la despensa y perfectos para cualquier ocasión.
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Ingredientes
1½ tazas Harina de trigo común
½ cucharadita Polvo de hornear
¾ cucharadita Bicarbonato de sodio
1 cucharadita Canela molida
½ taza Azúcar blanca granulada
2 cucharadas Azúcar blanca granulada (para recubrimiento)
3 cucharadas Leche entera
¼ cucharadita Sal
¼ libra Mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita Extracto puro de vainilla
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine los 2 cucharadas de azúcar blanca granulada con la canela molida. Mezcle bien y reserve—esta será su mezcla para recubrimiento.
En un tazón grande, bata juntos la harina de trigo común, ½ taza de azúcar blanca granulada, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal hasta que esté bien combinado.
En otro tazón, combine la mantequilla derretida, la leche y el extracto puro de vainilla. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Vierta los ingredientes húmedos en la mezcla de harina y doble suavemente con una espátula hasta que se forme una masa suave y coherente. No sobameude.
Cubra la masa y refrigere durante 30 minutos, o colóquela en el congelador durante 15 minutos hasta que esté firme y ya no esté pegajosa.
Mientras la masa se enfría, precaliente el horno a 330°F (165°C) durante al menos 10 minutos. Forre una bandeja de hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa esté enfriada, saque porciones de aproximadamente 1½ cucharada cada una y forme bolas suaves. Ruede cada bola en la mezcla de canela y azúcar hasta que esté bien cubierta.
Coloque las bolas recubiertas en la bandeja de hornear preparada, dejando unos centímetros de espacio entre ellas. Aplaste suavemente cada bola con la palma de su mano.
Hornee durante 10–12 minutos, hasta que los bordes estén dorados claros y las galletas parezcan estar bien cocidas en el centro.
Retire la bandeja de hornear del horno y deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos. Transfieraalas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente antes de servir.
