Pastel de Mantequilla de Maní Congelado Sin Lácteos
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Un postre cremoso y congelado con una base de tofu sedoso mezclado con mantequilla de maní suave, miel y aceite. Este pastel sin lácteos ofrece un sabor rico a maní con una textura ligera y aireada, colocado en una cáscara de pastel horneada y listo para satisfacer cualquier antojo dulce.
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Ingredientes
1/4 taza de aceite de canola o coco prensado en frío
1/2 taza de miel
3/4 taza de mantequilla de maní cremosa
1 paquete (12 oz) de tofu sedoso
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/8 cucharadita de sal fina
1 cáscara de pastel de 9 pulgadas horneada
Instrucciones
Añade el aceite, miel, mantequilla de maní, tofu sedoso, extracto de vainilla y sal a una licuadora de alta potencia. Licúa a velocidad alta durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Vierte la mezcla de mantequilla de maní licuada en la cáscara de pastel horneada, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Si lo deseas, decora la parte superior con virutas de chocolate, rizos de chocolate o nibs de cacao.
Cubre el pastel ligeramente con papel film o colócalo en un recipiente seguro para congelador y congela durante al menos 2 horas, hasta que esté firme.
Antes de servir, retira el pastel del congelador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 10 minutos para que se ablande ligeramente, luego corta en porciones y sirve.
