Serves 4
10 min
Tomates con Aderezo de Albahaca Tailandesa
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Un plato tailandés simple y vibrante que presenta tomates frescos y maduros cubiertos con un aderezo brillante a base de albahaca tailandesa, aceite de oliva virgen extra, vinagre de arroz y salsa de pescado tailandesa. La albahaca herbácea y aromática combinada con el vinagre ácido y el umami de la salsa de pescado crea un complemento ligero pero profundamente sabroso para la dulzura natural de los tomates. Listo en solo 10 minutos.
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Ingredientes
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
1 cucharada Vinagre de arroz
½ taza Hojas de albahaca tailandesa, ligeramente comprimidas
1 cucharadita Salsa de pescado tailandesa
1½ libras Tomates frescos
Hojas de albahaca tailandesa para guarnición, opcional
Instrucciones
Combine las hojas de albahaca tailandesa, aceite de oliva virgen extra, vinagre de arroz y salsa de pescado en un procesador de alimentos o licuadora. Procesa hasta obtener una consistencia suave y bien combinada, creando un aderezo verde vibrante con una textura vertible.
Corta los tomates frescos en rodajas o cuñas de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor, según tu preferencia, y colócalos en una sola capa en una fuente de servicio mediana.
Vierte el aderezo de albahaca tailandesa uniformemente sobre las rodajas de tomate, asegurándote de que cada pieza esté ligeramente cubierta con la mezcla sabrosa de aceite y hierbas.
Cubre con hojas adicionales de albahaca tailandesa fresca como guarnición si lo deseas, y sirve inmediatamente mientras los tomates estén en su mejor momento.
